Крем Чиз в домашних условиях

1. Самый простой и верный друг любого кулинара – крем Чиз. На его приготовление в домашних условиях нужно всего 10 минут. Но при этом, он отлично украсит любой десерт и им можно начинить пирожные, торты,  блины и другие сладости. Его текстура такая плотная, что он сможет стать» шапочкой» у кепкейков или использовать для выравнивания торта, чтобы получилась идеально ровная поверхность и бока. Преимуществ у него много:

   • готовится всего из трех ингредиентов;
   • он может стать основой для более сложного крема;
   • хранится до 4-5 дней в холодильнике.

    

   Есть важные два условия, чтобы крем Чиз получился:

   1. Правильные продукты. Это должно быть масло с 82,5% жирности или сливки (33% жирности). Сыр необходим только сливочно-творожный. И обязательно использовать не сахар, а сахарную пудру. Так как все готовится быстро, сахар просто не успеет растаять и превратиться в общую массу.
   2. Нужная температура масла и сыра. Масло должно быть теплым и мягким. Его предварительно, достают из холодильника как минимум за 2 часа до приготовления. Сыр же, наоборот, должен быть очень холодным. Его в последний момент достают.

    

    

   
   

   Ингредиенты:

   • Сыр сливочно-творожный – 250-300 г (Almette или другой производитель)
   • Масло сливочное – 100 г
   • Сахарная пудра – 70-80 г

    

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить рецепт:

    

   Масло взбиваем миксером на большой скорости с сахарной пудрой в течении 5 минут.

2. Взбиваем, пока масса станет пышной.

3. Постепенно добавляем сыр. Можно взбивать на очень низкой скорости или просто хорошо перемешать все ингредиенты до однородной массы.

4. Все готово! Крем нежный, пушистый и густой.

    

   Можно добавить в него ванилин или корицу, или цедру.

    

   Его можно использовать сразу или поставить в холодильник.

5. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 4566