Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Американские шоколадные панкейки с какао на молоке

Американские шоколадные панкейки с какао на молоке

Панкейки на сметане и молоке

Панкейки на сметане и молоке

Вкусные оладьи на сметане с содой

Вкусные оладьи на сметане с содой

Тыквенные панкейки

Тыквенные панкейки

Оладьи на кефире классические

Оладьи на кефире классические

Банановые оладьи на молоке: быстро и просто

Банановые оладьи на молоке: быстро и просто

Оладьи с колбасой на кефире

Оладьи с колбасой на кефире

Оладьи с яблоками и бананом на молоке

Оладьи с яблоками и бананом на молоке

Вкусные оладьи из тыквы

Вкусные оладьи из тыквы

Яблочные оладьи с корицей

Яблочные оладьи с корицей

Оладьи с яблоками на сметане

Оладьи с яблоками на сметане

Оладьи на кефире с яблоками

Оладьи на кефире с яблоками

Оладьи на молоке

Оладьи на молоке

Яблоки в тесте на сковороде

Яблоки в тесте на сковороде

Оладьи на сыворотке

Оладьи на сыворотке

Яблочные оладьи на сметане

Яблочные оладьи на сметане

Сырники с бананом

Сырники с бананом

Сырные оладьи на сметане

Сырные оладьи на сметане

Панкейки на кефире на сухой сковороде

Панкейки на кефире на сухой сковороде

ПП оладьи из тыквы

ПП оладьи из тыквы

Американские панкейки от Джейми Оливера

Американские панкейки от Джейми Оливера

<- Главная <- Выпечка <- Оладьи

Оладьи из гречки на кефире

Оладьи из гречки на кефире

Основные ингредиенты:

  • время 20 минут

  • кол-во порций 3-4 порции

  • Калорийность на 100 грамм:
    122 ккал.

  • Категория: Оладьи

  1. Если у вас осталась вчерашняя гречка и вы не знаете куда ее деть, то возьмите на вооружение этот замечательный рецепт! Это не совсем классические оладьи, но получаются они очень нежные, тающие во рту.

     

     

    Ингредиенты:

    • Гречневая каша готовая – 2 ст.
    • Яйцо – 1 шт. 
    • Кефир – 1 ст.
    • Мука – 3-5 ст.л.
    • Сахар – 3 ст.л.
    • Сода – 0,5 ч.л.
    • Уксус 9% - 1 ст.л.
    • Растительное масло – 3 ст.л.

     

     

     
     
    Пошаговое приготовление рецепта:

     

    В вареную гречку вбить яйца, добавить сахар, соль и кефир, смешанный с уксусом. Перемешать. 

     

    Должна получиться жидкая однородная смесь.

    Оладьи из гречки на кефире
  2. Всыпать муку, просеянную с содой. Муки нужно ровно столько, чтобы тесто было, как на обычные оладушки. Из-за каши оно будет казаться слегка гуще. Но при помешивании будет ясно, что оно нужной консистенции.

     

    Когда тесто хорошо перемешено, вливаем масло. 

    Оладьи из гречки на кефире
  3. Выпекаем на хорошо разогретой и слегка смазанной сковороде с двух сторон.

     

    Когда начнут появляться пузырьки, переворачиваем.

    Оладьи из гречки на кефире
  4. Подавать можно с медом или вареньем.

    Оладьи из гречки на кефире
  5. Приятного аппетита!

     

     

     

    Оладьи – блюдо, на котором выросло не одно поколение детей. Его название в разных селениях могло кардинально различаться, но звучание было всегда практически одинаковым: оладки, олябыши, олашки. Практически у каждой хозяйки для их приготовления имелась тяжелая чугунная сковорода. Как правило, готовили оладушки на Масленицу, а также во время зимнего поста, когда тесто замешивали на воде. Изначально рецепт содержал только яйца и масло. Подавали выпечку со сметаной. Такая традиция длилась достаточно долго. Позже хозяйки стали поливать оладьи вареньем, сгущенкой, медом. Потом стали экспериментировать и с тестом – его готовили из моркови, баклажан, стали добавлять сыр, яблоки, изюм и даже гречневую кашу.

     

    Сегодня, чтобы изделия получились пышными, в тестовую массу добавляют соду или дрожжи. Замешивают их на сметане или кефире, реже на молоке.

     

    Если у вас осталась отварная гречка после ужина, попробуйте приготовить с ней оладушки. Тем более что крупа очень полезна для организма. Стоить отметить, что это лидер по содержанию железа в продуктах растительного происхождения. Кроме того, крупа является лидером среди зерновых по содержанию белка, который легко усваивается организмом. Углеводы же, наоборот, усваиваются долго, поэтому чувство голода вернется не скоро.

     

    При регулярном употреблении гречки улучшается процесс кроветворения, работа нервной и эндокринной систем, улучшается сон.

     

    Чтобы максимально сохранить витамины, следует правильно приготовить кашу. Для этого крупу промывают, заливают крутым кипятком и оставляют на ночь. Утром она готова к употреблению. Для сохранения аромата, ее предварительно можно обжарить на сухой сковороде до появления золотистого цвета.

     

    Конечно, чтобы блюдо получилось ароматным и вкусным, необходимо правильно выбрать крупу:

    1. Следует помнить, что при истечении срока хранения крупа теряет свои полезные свойства, поэтому на этот фактор обращайте внимание в первую очередь.
    2. Качественный продукт имеет бледноватый зеленый цвет. Если зерна коричневые, значит, они прошли термическую обработку и утратили часть витаминов.
    3. Быстроразвариваюшиеся каши и пропаренные содержат минимум полезных веществ.
    4. Гречка не должна иметь затхлый или плесневелый запах.

     

    Если вы на диете, то 2-3 оладушка не повлияют на ваш вес, но переедать не стоит. Калорийность готового блюда около 200 ккал/100 гр., поэтому их хорошо употреблять тем, кому необходимо немного поправиться.

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 4
Социальные сети
Просмотров: 5896

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке

Надежда

Неожиданно очень вкусно

Ответы:

Ольга

Я полюбила такие оладушки с медом и холодным кефиром. Просто пальчики оближешь! Такая вкуснятина.



Новое из: Выпечка - Оладьи

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи с яблоками и овсянкой

Оладьи с яблоками и овсянкой

Оладьи с яблоками на сметане

Оладьи с яблоками на сметане

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП шоколадные оладьи на растительном молоке без сахара

ПП оладьи из тыквы

ПП оладьи из тыквы

Американские панкейки от Джейми Оливера

Американские панкейки от Джейми Оливера

Сырные оладьи на сметане

Сырные оладьи на сметане

Японские панкейки-суфле без формы

Японские панкейки-суфле без формы

Новое из: Выпечка

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года