Пирог с творогом и грибами

1. Не каждый год осень радует нас лесными грибами, но если погодка была хорошей, то мы обязательно идем в лес за опятами или маслятами. В этом году было много опят, поэтому законсервировали их немало и никакой праздник не обошелся без тарелочки маринованных грибов с чесноком и подсолнечным маслом или салата с ними. Но и все-таки консервации оставалось еще много, поэтому решила готовить и обыденные блюда. На этот раз решила испечь пирог. В холодильнике оставался творог, поэтому и он пошел в ход. Чтобы грибная начинка получилась нежнее и не рассыпалась, решила добавить еще яйцо. В качестве основы взяла свое любимое быстрое тесто на сметане без дрожжей. Замешивается быстро, поэтому на все у вас уйдет совсем немного времени. Рецепт придумывала сама на ходу, но вышло очень вкусно и хвалили все, поэтому обязательно попробуйте!

    

    

   Ингредиенты:

   • Сметана или кефир – 150 мл
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Соль – щепотка
   • Сода – 0,5 ч.л.
   • Уксус – 1 ст.л.

    

   Начинка:

   • Творог – 200 г
   • Грибы маринованные – 200 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сметана – 1 ст.л. (не обязательно)
   • Лук – 1 луковица (небольшая)
   • Зелень – 1 пучок (по желанию)
   • Соль – по вкусу 

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Тесто готовится очень быстро. 

    

   В глубокой емкости выливаем сметану или кефир, яйцо, соль и уксус. Хорошо перемешиваем вилкой или венчиком.

2. Всыпаем просеянную муку с содой и замешиваем не очень жидкое тесто. 

3. Форму для запекания смазываем маслом и слегка присыпаем мукой или застилаем пекарской бумагой.

    

   Распределяем тесто, а чтобы оно не прилипало к рукам, хорошо посыпаем мукой сверху.

4. Теперь займемся начинкой.

    

   Смешиваем творог и яйцо. Если творог очень сухой, то при желании можно добавить ложку сметаны. Солим слегка.

5. Добавляем измельченный лук и зелень. У меня был сушеный укроп, но можно использовать и свежий. А вместо репчатого лука взять зеленый.

6. С грибов сливаем маринад и немного измельчаем. У меня были домашние консервированные опята, но можно брать и маслята, шампиньоны или другие домашние или магазинные заготовки.

7. Начинку перемешиваем и выкладываем равномерно на тесто.

    

   Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку на 30-35 минут.

8. Ох и вкусно ж получается! Творог похож на твердый сыр, так как он немного подплавился. Кисленькие грибы, зелень – прекрасное сочетание, поэтому понравится всем.

9. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 4271