-
Порой на некоторые ингредиенты из блюда нужно потратить немного времени и сил, чтобы приготовить их дома, а не покупать в магазине. Например, если нет готового варенья и сгущенки, их всегда можно сделать самому. А, то, что нет духовки – не причина, чтобы не баловать себя и своих близких вкусными пирожными, ведь можно приготовить их без выпечки. Вот этот рецепт как раз и говорит о том, как за полчаса из неприметных продуктов получилось изысканное лакомство.
Ингредиенты:
- Печенье – 300 г
- Ягоды или фрукты – 500-600 г
- Сливочное масло – 4 ст.л.
- Желатин – 15 г
Для сгущенки:
- Молоко – 0,5 л
- Сахар – 1 ст.
- Желатин - 10 г
Пошаговое приготовление с фото:
Ягоды или фрукты чистим от косточки, заливаем водой, чтобы она слегка их покрывала, и ставим вариться. У меня был виноград. Варим, пока они не станут мягкими и не превратятся в варенье.
-
У меня был виноград, поэтому после того как варенье сварилось, пропустила через сито и отсеяла косточки и кожуру.
Добавляем 1 ст.л. сливочного масла и нагреть, чтобы оно растаяло.
Дать немного остыть и добавить набухший в теплой воде желатин. Снова отправляем на огонь, но не кипятить, а только нагреть, чтобы желатин растворился. Все время нужно помешивать.
-
Готовим сгущенку.
В молоко засыпаем сахар и ставим вариться на медленном огне. Периодически помешиваем, чтобы снизу не подгорело.
-
Варим до тех пор, пока масса не загустеет, а это не менее 40 минут. Не страшно, если она приобретет неровный цвет или структуру. Главное, чтобы она стала очень густой.
Если у вас покупная сгущенка или домашняя получилась не очень густая, то нагрейте и добавьте желатин.
-
В отдельной емкости смешиваем 3 ст.л. сливочного масла с печеньем. При желании можно добавить щепотку корицы.
-
Полученную массу делим пополам. Одну половину выкладываем в формочки, например в формы для кекса, хорошо утрамбуем массу, чтобы получить плотный корж.
У нас получится примерно 5 порций.
-
Затем наливаем слой из сгущенки.
Возможно, сгущенное молоко уже успело загустеть и не ляжет ровно, но это и не страшно.
-
Затем слой из оставшегося «теста», но утрамбовывать не нужно, поэтому в руках скатываем шарики и сплющиваем их в корж-блин. Выкладываем их в формочки.
Если хотите сделать больше порций, то этот второй слой теста можноо не делать, а использовать его как основу для других пирожных.
-
Заливаем сверху ягодным или фруктовым желе и ставим в холодильник застывать.
Если слой желе небольшой, хватит и минут 20-30. Если он больше половины пирожного, то время нужно выделить до 1 часа.
-
Снимаем формочки или подаем в них.
-
Украшаем пирожные и можно подавать к столу.
-
Приятного всем аппетита!
90 минут 
