Пряные грецкие орехи в карамели

1. Любимые многими орешки в карамельной глазури легко приготовить в домашних условиях. Можно использовать арахис, фундук, кешью, но поскольку у нас уже созрел грецкий орех, я использовала именно его. Для пикантности вкуса в сироп необходимо добавить порошок красного острого перца. Орешки получаются сладкими с апельсиновым вкусом и легкой остротой, хрустящими и слегка поджаренными. Это лакомство не оставит равнодушным взрослых и даже нравится детям. Советую приготовить сразу двойную порцию, от них невозможно оторваться!

    

    

   Ингредиенты:

   • Орехи- 400 г
   • Сахар - 150 г
   • Вода - 50 мл
   • Перец Чили порошок - 1 ч.л.
   • Цедра одного апельсина

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление:

    

   Натираем цедру апельсина на мелкой терке.

2. Готовим карамель.

    

   Высыпаем сахар в воду и нагреваем до полного растворения сахара. Доводим сироп до кипения и варим в течении 7 минут до светло-золотистого цвета.

3. Всыпаем цедру, чили и орехи. Быстро перемешиваем.

4. Выкладываем орешки на противень, застеленный пекарской бумагой, и помещаем в разогретую духовку до 180 градусов на 5-7 минут. 

    

   Как только карамель начнет пузыриться, а орешки приобретут золотистый цвет, вынимаем из духовки.

    

   Даем немного остыть и снимаем, иначе, когда они застынут, их трудно будет оторвать от бумаги.

5. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1234