-
В этом пироге начинка добавлена прямо в тесто, что сделало его ароматней и сочнее. Кроме того, готовить так проще и быстрее.
Ингредиенты:
- Скумбрия соленая или с/м – 600 г
- Сметана – 100 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 1 ст.
- Лук – 1шт.
- Разрыхлитель – 1 ч.л.
- Сок половины лимона (по желанию)
- Сыр твердый – 20 г (для украшения)
- Соль
Пошаговые фото приготовления рецепта:
Скумбрию разделать, очистить от костей и кожи и нарезать на небольшие кусочки.
-
Добавить измельченный лук и посолить.
Если хотите, то добавьте специи, например базилик, итальянские травы или другие.
-
По желанию можно добавить сок половины лимона, чтобы придать блюду особую изысканную нотку.
-
Тесто можно замешивать отдельно от рыбы, но можно прямо с ней.
Вливаем сметану и вбиваем яйца. Перемешиваем.
-
Всыпать муку с разрыхлителем.
Количество муки указано приблизительное. Многое зависит от жирности рыбы, от лука, сколько он дал сока. Главное, чтобы в итоге вышло тесто чуть-чуть гуще, чем на оладушки.
-
Форму для запекания смазать маслом и выложить тесто.
Для образования красивой корочки, верх можно посыпать тертым сыром и равномерно разложить сливочное масло (1 ст.л.). Если выложите еще лавровый лист, то он сделает аромат выпечки более утонченным, но когда пирог будет готов, лаврушку нужно убрать.
Отправляем в разогретую духовку и выпекаем 30-35 мин при 180 С.
-
И вот рыбная шарлотка готова.
-
Он будет вкусным и остывшим, и горячим.
-
Приятного всем аппетита!
60 минут 
