Рыбный пирог с сыром и помидорами на кефире

1. Этот рецепт меня очень выручает, когда нужно «утилизировать» прокисший кефир, остатки творога, сыра или фарша. Впрочем, в такую лепешку можно завернуть все что угодно, даже фрукты. Но у меня как-то прижились исключительно не сладкие начинки. В основном в качестве начинки я использую творог с зеленью или твердый сыр, но на этот раз решила попробовать с филе трески, зеленью, сыром и помидорами. Получилось довольно вкусно и сытно. Рыбу можно использовать любую, главное условие - это отсутствие косточек. 

    

    

   Тесто:

   • Кефир - 200 мл
   • Мука – 400 г
   • Разрыхлитель - 1 ч.л.
   • Масло подсолнечное - 1 ст.л.

    

   Начинка:

   • Филе рыбы (минтай, хек, нототения, треска и пр.) - 300 г
   • Сыр твердый - 100 г
   • Помидоры - 1-2 шт.
   • Зелень - по вкусу
   • Соль

    

    

    
    
   Приготовление рецепта пошагово:

    

   В теплый кефир добавляем разрыхлитель, масло и муку. Замешиваем мягкое эластичное тесто. 

    

   Накрываем и убираем в теплое место. Даем ему отдохнуть в течении 1 часа.

2. Раскатываем в лепешку толщиной примерно 3  мм и посыпаем тертым сыром.

3. Выкладываем рыбное филе. Солим и перчим по вкусу.

    

   Вместо соли и перца можно присыпать приправой для рыбы.

4. Сверху выкладываем кружочки помидор и зелень.

5. Аккуратно заворачиваем и защипываем края.

6. Выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 С. Через 20 мин можно будет пирог перевернуть, но это не обязательно.

7. Выкладываем на тарелку и щедро смазываем сливочным маслом.

8. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 804