Суп с фрикадельками и клецками

1. Ингредиенты на 3 л воды:

   • Картофель – 2 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Морковь – 1 шт.
   • Зелень – 1 пучок
   • Лавровый лист – 2 шт.

   
   Фрикадельки:

   • Фарш (свиной, куриный или говяжий) – 400 г
   • Рис - 2 ст.л.
   • Зелень – по вкусу (по желанию)
   • Соль – по вкусу
   • Молотый перец – по вкусу

   
   Клецки:

   • Яйца – 1 шт.
   • Мука – 2-3 ст.л.
   • Соль – по вкусу

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить картофельный суп с фрикадельками и клецками:
    

    

   Готовим фрикадельки. Можно использовать любое мясо, какое есть: свинина, курица или говядина. Солим по вкусу и добавляем молотый перец.

   Варим рис до готовности.
    
   Для оригинальности можно добавить рубленую зелень.
   Хорошо перемешиваем фарш, рис и зелень. Сформировываем руками небольшие шарики – фрикадельки.
   

2. 
   Займемся овощами.
   Ставим воду закипать, а тем временем картофель чистим и нарезаем.
   Отправляем в кипящую воду на 7-10 мин.
   
3. 
   Приготовим зажарку.
   Поджариваем измельченный лук до прозрачности.
   
4. 
   Затем добавляем тертую морковь. Жарим 3-4 мин до мягкости и отправляем к картошке.
   
5. 
   Одновременно с зажаркой добавляем фрикадельки из фарша. Варим 5 мин.
   
6. 
   Тем временем приготовим клецки.
   В глубокую емкость вбиваем яйцо, солим и добавляем муку, чтобы тесто вышло довольно густое.
   
7. 
   Муки понадобится 2-3 ст. ложки в зависимости от влажности муки и от величины яйца.
   
8. 
   Мокрой чайной ложкой, чтобы не прилипало тесто, набираем пол чайной ложки тесто и опускаем в суп.
   Солим суп по вкусу, добавляем лавровый лист и зелень.
   Варим еще 7 мин до готовности клецок.
   
9. 
   И вот очень вкусный супчик готов.
   
10. 
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 2815