Суп с фрикадельками из фарша и рисом

1. Суп с фрикадельками – один из самых любимых всеми супов. Такое первое блюдо понравится не только взрослым, но и детям, поэтому предлагаю и вам приготовить такой вкусный суп на обед. Рецептов есть много, но на этот раз предоставляю рецепт с рисом. Фрикадельки делаются из свиного фарша, но можете взять и куриный или говяжий.
    

   
   Ингредиенты на 2 л воды:

   • Фарш – 400 г
   • Картофель – 3-4 шт.
   • Рис – 3 ст.л.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Зелень – 1 пучок
   • Соль, специи – по вкусу

   
   
   

    
    
   Пошаговое приготовление супа с фрикадельками и рисом с фото:
   Сначала готовим фарш. Перекручиваем мясо в мясорубке и желательно сделать это два раза. Мясо можно брать любое: свинину, курицу или говядину.
   Солим и перчим по вкусу. хорошо перемешиваем.
   
2. 
   Скатываем руками шарики размером с грецкий орех. Чем дольше мы их катаем, тем аккуратнее они будут. Руки можно предварительно смочить в воде, чтобы фарш не прилипал.

    

   
   Есть два варианта когда добавлять фрикадельки. Можно сварить их в самом начале, затем вынуть и положить вариться остальные ингредиенты и положить обратно в самом конце, когда суп будет готов. В этом случае мы будем варить все на бульоне.

    

   
   А можно добавить их в конце за 10 минут до приготовления. Давайте попробуем сделать вторым способом.
   

3. 
   Картофель чистим и нарезаем кубиками. Опускаем в кипящую воду.
   
4. 
   Вместе с картошкой закладываем и промытый рис. Даем повариться 10 мин на медленном огне.
   
5. 
   Тем временем готовим зажарку.
   Лук измельчаем и слегка поджариваем.
   
6. 
   Добавляем тертую морковку и жарим до мягкости.
   
7. 
   После того, как рис с картофелем поварились 10 мин, добавляем зажарку.
   
8. 
   И сразу же опускаем фрикадельки по одной.
   
9. 
   Варим до тех пор, пока фрикадельки не всплывут, а это примерно 7-10 минут. К этому времени картошка и рис должны быть готовы, а если еще не приготовились, то продолжаем варить.
   
10. 
    Добавляем соль, специи, лавровый лист и измельченную зелень, если есть. Накрываем крышкой, выключаем огонь и даем настояться 10 мин.
    
11. 
    Вот и готов изумительный супчик с фрикадельками.
    
12. 
    Приятного аппетита!
     

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 5537