Овощной суп с фрикадельками

1. Ингридиенты

   • мясной фарш – 300 г
   • капуста – 200 г
   • морковь – 1 шт
   • лук репчатый – 1 шт
   • перец болгарский – 1 шт
   • фасоль стручковая – 300 г
   • помидор – 2 шт
   • растительное масло – 3 ст.л.
   • соль, черный перец по вкусу

    

    
    
   Как приготовить с пошаговыми фото:

   Для приготовления овощного супа нам потребуется: мясной фарш (лучше говяжий), капуста белокочанная, репчатый лук, морковь, сладкий болгарский перец, помидор, фасоль стручковая, масло растительное, соль и черный перец по вкусу
   

2. 
   В начале приготовления чистим лук и морковь. Очищенную морковь нарезаем небольшим брусочком, а лук – мелким кубиком
   
3. 
   В разогретую с растительным маслом кастрюлю добавляем лук и морковь. Овощи обжариваем до золотистого цвета. Когда они будут готовы, добавляем нарезанный кубиком или перетертый на крупной терке помидор, периодически помешиваем.
   
4. 
   Берем болгарский перец и стручковую фасоль. Очищаем перец, удаляем семена и плодоножку. Затем нарезаем стручковую фасоль и перец одинаковым брусочком, и отправляем к остальным овощам в кастрюлю.
   
5. 
   Нашинкованную тонкой соломкой капусту добавляем к пассированным овощам и наполовину заливаем водой, чтобы капуста пропарилась (воду лучше наливать горячую). Добавляем соль, перец
   
6. 
   
7. .
   Приготовленный фарш солим, перчим, тщательно перемешиваем. Полученную массу делим на небольшие шарики.
   
8. 
   В кипящий суп добавляем фрикадельки, накрываем крышкой и варим на среднем огне до полного приготовления.
   
9. 
   В конце приготовления доводим до вкуса, солим и перчим. К нему нарезаем свежую зелень, также можно добавить стручок мелконарезанного перца чили для остроты вкуса
   
10. 
    Готовое блюдо снимаем с огня и оставляем настояться некоторое время (10 – 15 мин.). Теперь можно подавать к столу.
    

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 5

Социальные сети

Просмотров: 5914