Маринованные баклажаны как грибы

1. Когда начинается сезон синеньких, то их просто некуда девать, поэтому многие хозяюшки просто теряются что из них можно приготовить. Предлагаю вам попробовать отличную и простую закуску к мясу или крепким напиткам. По вкусу приготовленные таким образом баклажаны, очень напоминают маринованные грибы. Как самостоятельное блюдо оно не подходит, так как весьма пикантные.

    

    

    

   Ингредиенты:

   • Баклажан - 1 кг
   • Чеснок - 3 зубчика
   • Укроп - пару свежих веточек или 1 ст.л. сушеного
   • Лук-репка - 2 шт. (небольших размеров)
   • Уксус - 3 ст. л.
   • Душистый перец - 4 шт.
   • Сахар - 3 ч. л.
   • Вода - 500 мл
   • Черный перец горошком - 10 шт.
   • Лавровый лист - 1 шт.
   • Соль - 1 ч. л.

    

   
   

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Баклажаны моем, удаляем плодоножку, кожуру и нарезаем кружочками, толщиной около 1 см. Если не обрезать кожицу, то она будет придавать горечь и может испортить блюдо.

    

   Посолить и оставить на 20 минут.

2. Затем промыть, отжать, обжарить на растительном масле и выложить в миску.

3. Лук нарезать тонко полукольцами 

4. Чеснок, соль, сахар и специи сложить в отдельную емкость.

5. Залить водой и довести до кипения. Затем добавить уксус.

6. Овощи залить кипящим маринадом вместе с пряностями. Закуска будет готова к употреблению через 2 часа.

7. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1624