Варенье ассорти из яблок, груш и винограда

1. Закатайте непременно фрукты в собственном соку.

   Будет вам десерт отменный. Я вам в этом помогу!

    

    

   Обычно варенье делают из одного вида ягод или фруктов, но предлагаю вам попробовать более интересный рецепт, в котором будет ассорти.

    

    

   Ингредиенты

   • Яблоки – 1 кг
   • Груши – 1 кг
   • Виноград – о,5 кг
   • Сахар – 500 кг (или по вкусу)
   • Вода – 1 ст.

    

    

    
    
   Приготовление рецепта на зиму:

    

   Для приготовления ассорти потребуются яблоки, груши и виноград.

2. Все вымыть. Груши разрезать пополам, убрать сердцевину с семенами.

    

   Яблоки можно порезать на четыре части, в зависимости от их размера. Кожуру обрезать не надо.

    

   Виноград ополоснуть водой, отделить ягоды от веточек.

    

   Сложить все в большую кастрюлю для варенья 

3. Отдельно сварить сахарный сироп. Для этого в небольшую кастрюльку всыпать половину килограмма сахарного песка, залить стаканом холодной воды, тщательно перемешать, чтобы сахар растворился и, поставив на плиту, довести сироп до кипения.

4. Горячим сиропом залить подготовленные фрукты с ягодами и поварить 10 минут.

5. Накрыть кастрюлю крышкой и дать возможность фруктам пропариться. После остывания еще раз довести до кипения

6. Разложить в небольшие заранее простерилизованные баночки. Плотно закрыть крышками.

7. Баночки перевернуть и оставить до полного остывания.

8. Фруктовый десерт готов. Открывайте зимой и кушайте на здоровье.

9. Приятного аппетита!

    

    

   ИНТЕРЕСНО ЗНАТЬ

    

   Как же приятно холодной зимой или промозглой осенью выпить кружечку чая с ароматным вареньецем! Но это не только приятно и вкусно, но еще и полезно. В отличие от большинства сладостей, в нем содержится, кроме глюкозы, еще и большое количество витаминов. Безусловно, они будут разными и тут все зависит от того, из каких ягод и фруктов оно было сварено.

    

   В любой баночке этого лакомства можно встретить витамин С и витамины группы В (В1, В2), а также РР. Аскорбиновая кислота частично разрушается, а вот витамины группы В довольно термоустойчивы. Видимо, поэтому после ложечки варенья так поднимается настроение! Ведь они оказывают благотворное воздействие на нервную систему и умственную деятельность. А глюкоза активизирует работу головного мозга, а также придает много сил и энергии, которые так важны в осенне-зимний период, когда многие отмечают упадок сил и недостаток энергии.

    

   А еще в этом лакомстве очень много клетчатки, которая положительно сказывается на моторике кишечника и работе желудочно-кишечного тракта в целом. Особенно, если варить его из яблок. Ведь в них помимо клетчатки содержится еще и пектин, способный значительно улучшить пищеварение.

    

   Для варенья подходит любой сорт яблок. Желательно, чтобы они были кислыми и ароматными (это для тех, кто любит легкую кислинку). Очень хорошо ведут себя в процессе варки яблоки поздних сортов, такие как «Анис», «Антоновка», «Ренет Симиренко», «Джонатан». Мякоть у них достаточно плотная, но при этом сочная. Поэтому они отлично сохраняют форму и не превращаются в желе. Для любителей кислинки хорошо подойдет «Антоновка». Обычно кожица у нее желтовато-зеленая с ярко выраженным ароматом. Мякоть очень сочная и плотная, поэтому отлично держит форму. Вкус варенья получается кисло-сладким. Также хорошо подходит и любимая всеми «Симиренко». Она имеет необычный пряно-винный аромат и приятную кислинку. Главное, чтобы плоды были не перезревшими, иначе они будут распадаться во время варки. 

    

   Для приготовления этого варенья используется сироп. Он нужен для того, чтобы фрукты и ягоды сохранили свою первоначальную форму и не превратились в пюре во время приготовления. К тому же такой способ приготовления позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ, которые находятся во фруктах и ягодах. Тем более что благодаря сиропу варенье в процессе хранения не засахарится и будет иметь красивый внешний вид.

    

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 4187