Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Кексы шоколадные с вишней

Кексы шоколадные с вишней

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Банановые кексы на молоке

Банановые кексы на молоке

Кексы в силиконовых  формочках "Смородиновые"

Кексы в силиконовых формочках "Смородиновые"

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Морковный кекс с корицей и имбирем

Морковный кекс с корицей и имбирем

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Мраморные кексы на кефире

Мраморные кексы на кефире

Кекс с клубникой

Кекс с клубникой

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

<- Главная <- Выпечка <- Кексы

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    298 ккал.

  • Категория: Кексы

  1. Как часто хочется побаловать себя или своих домашних какой-нибудь вкусной оригинальной выпечкой. Ведь любое изделие домашнего приготовления намного лучше магазинного. Только вот не всегда есть возможность провести дополнительное время на кухне. К счастью, всегда можно найти простой рецепт, который не отнимет много времени и энергии. Но хочется, чтобы он был еще и вкусным, полезным, к тому же, каким-то необычным. Вот как раз йогуртовый кекс в этом случае придет на помощь. Он всегда получается высоким, пышным, очень нежным с приятным сливочным вкусом и ароматом кокоса, а готовится легко и быстро. Такая выпечка отлично подойдет как к простому чаепитию, так и к торжественному застолью, если его красиво оформить.

     

    Этот нежный и ароматный домашний кекс  – лучшее лакомство к чаю или горячему кофе. Профессиональные пекари знают, что выпечка на йогурте получается особенно вкусная: слегка влажная текстура, нежное тесто и приятный сливочный вкус. Обязательно попробуйте приготовить по нашему рецепту, к тому же в состав не входит сливочное масло.


    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  2. Ингредиенты:

            Йогурт питьевой с черникой или с другой добавкой – 1 ст.;
            Кокосовая стружка – 30-40г.
            Сахар – 1 ст.;
            Яйца – 2 шт.;
            Масло растительное – 1/2ст.;
            Крахмал – 1/2 ст.;
            Мука – 2-2,5ст.;
            Ванилин;
            Сода пищевая – 1 ч.л.


    Пошаговые фото как приготовить рецепт:
    Яйца взбить с сахаром

    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  3. Влить йогурт
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  4. Добавить растительное масло
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  5. Всё перемешать
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  6. Добавить крахмал
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  7. Всыпать кокосовую стружку, соду и ванилин
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  8. Всыпать муку
     
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  9. Хорошенько перемешать
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  10. Тесто вылить в смазанную растительным маслом форму
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  11. Выпекать при температуре 180ºс около часа
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  12. Остывший кекс порезать на порционные кусочки и подать к столу
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  13. Приятного чаепития!

     

     

    СЕКРЕТЫ УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

     

    В рецепте используется растительное масло. Но многие не любят его привкус в выпечке, поэтому его можно заменить сливочным. Не бойтесь – ни вкус, ни внешний вид от этого не пострадает. Конечно, тесто может получиться немного более плотным, но это произойдет, если добавить слишком много масла, не соблюдая правильные пропорции. Вообще идеальные пропорции замены – это 1:2, то есть 1 порция растительного эквивалентна 2 порциям сливочного, хотя жирность сливочного масла может быть разной и тогда его может понадобиться больше. Можно взять и меньше масла, так как разница будет все равно незаметна. 

     

    Тесто в этом рецепте готовится на соде, что значительно проще, чем на дрожжах, но и в нем есть свои секреты приготовления:

    1. Для того чтобы получить хорошую воздушную выпечку, любую муку, даже самого хорошего качества, необходимо обязательно просеять! Так она обогащается кислородом, и кекс получит дополнительную пористость.
    2. Соду лучше не гасить уксусом, а класть в кислую среду. В данном рецепте кислой средой является йогурт. Если же он вам покажется недостаточно кислым, то можете в него добавить немного лимонного сока либо уксуса. 
    3. Важна и температура. Желательно, чтобы все ингредиенты, которые используются в рецепте, были комнатной или выше (например, растопленное сливочное масло) температуры. Поэтому все продукты лучше вынуть из холодильника заранее. 
    4. Яйца нужно хорошо взбить венчиком либо обычной вилкой. Миксер использовать необязательно. Это также поможет добавить в тесто больше кислорода.
    5. Очень важна и температура выпекания. Всегда ставьте изделие в хорошо разогретую духовку.
    6. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы кекс не опал. Проверять готовность деревянной шпажкой можно только тогда, когда верх равномерно поднимется (без прогиба в центре). 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 7191

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Кексы

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Кексы с изюмом на маргарине

Кексы с изюмом на маргарине

Капкейки Брауни с кремом Чиз

Капкейки Брауни с кремом Чиз

ПП тыквенные кексы с рисовой мукой

ПП тыквенные кексы с рисовой мукой

Кексы на кефире с ягодами и вареньем

Кексы на кефире с ягодами и вареньем

Кексы из тыквенного пюре со специями

Кексы из тыквенного пюре со специями

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Медовый кекс без сахара, яиц и сливочного масла

Банановые кексы без молока

Банановые кексы без молока

Новое из: Выпечка

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Пирог на сковороде с бананами и карамелью

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Новое

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Детское пюре из овощей с перепелиным яйцом ребенку от 1 года

Мясо лося тушеное с луком

Мясо лося тушеное с луком

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Пюре из говядины с брокколи и овощами для детей 1 год

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Молочный вермишелевый суп детям от 2-х лет

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Компот ассорти из ягод на зиму (шелковица, красная и черная смородина, малина)

Перепела в духовке со спаржей

Перепела в духовке со спаржей

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами

Пирожное Картошка из бисквита со сгущенкой и орехами