Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Самый вкусный и простой лимонный кекс без сливочного масла, молока и яиц

Кексы шоколадные с вишней

Кексы шоколадные с вишней

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Кексы с шоколадом в силиконовых формочках

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Кекс "Столичный" штучный в формочках по ГОСТу

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Кекс с грецкими орехами в духовке: самый вкусный рецепт

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Шоколадный Брауни с какао без яиц и сливочного масла

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Кексы с изюмом и орехами в силиконовых формочках без масла и молока

Кексы в силиконовых  формочках "Смородиновые"

Кексы в силиконовых формочках "Смородиновые"

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Вкусные шоколадные кексы с бананами

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Кекс с апельсинами и с изюмом без масла

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Творожные кексы с изюмом и курагой в силиконовых формочках

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Простой кекс на кефире с изюмом и шоколадной глазурью

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Шоколадный кекс с вишней на сметане

Банановые кексы на молоке

Банановые кексы на молоке

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Кекс с вишней в духовке (самый вкусный рецепт)

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Шоколадный кекс на сметане «Елка»

Морковный кекс с корицей и имбирем

Морковный кекс с корицей и имбирем

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Маффины на кефире с яблоками и орехами в силиконовых формочках

Мраморные кексы на кефире

Мраморные кексы на кефире

Кекс с клубникой

Кекс с клубникой

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

Праздничный кекс с изюмом и апельсиновым соком в духовке

<- Главная <- Выпечка <- Кексы

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 8-10 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    298 ккал.

  • Категория: Кексы

  1. Как часто хочется побаловать себя или своих домашних какой-нибудь вкусной оригинальной выпечкой. Ведь любое изделие домашнего приготовления намного лучше магазинного. Только вот не всегда есть возможность провести дополнительное время на кухне. К счастью, всегда можно найти простой рецепт, который не отнимет много времени и энергии. Но хочется, чтобы он был еще и вкусным, полезным, к тому же, каким-то необычным. Вот как раз йогуртовый кекс в этом случае придет на помощь. Он всегда получается высоким, пышным, очень нежным с приятным сливочным вкусом и ароматом кокоса, а готовится легко и быстро. Такая выпечка отлично подойдет как к простому чаепитию, так и к торжественному застолью, если его красиво оформить.

     

    Этот нежный и ароматный домашний кекс  – лучшее лакомство к чаю или горячему кофе. Профессиональные пекари знают, что выпечка на йогурте получается особенно вкусная: слегка влажная текстура, нежное тесто и приятный сливочный вкус. Обязательно попробуйте приготовить по нашему рецепту, к тому же в состав не входит сливочное масло.


    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  2. Ингредиенты:

            Йогурт питьевой с черникой или с другой добавкой – 1 ст.;
            Кокосовая стружка – 30-40г.
            Сахар – 1 ст.;
            Яйца – 2 шт.;
            Масло растительное – 1/2ст.;
            Крахмал – 1/2 ст.;
            Мука – 2-2,5ст.;
            Ванилин;
            Сода пищевая – 1 ч.л.


    Пошаговые фото как приготовить рецепт:
    Яйца взбить с сахаром

    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  3. Влить йогурт
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  4. Добавить растительное масло
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  5. Всё перемешать
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  6. Добавить крахмал
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  7. Всыпать кокосовую стружку, соду и ванилин
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  8. Всыпать муку
     
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  9. Хорошенько перемешать
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  10. Тесто вылить в смазанную растительным маслом форму
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  11. Выпекать при температуре 180ºс около часа
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  12. Остывший кекс порезать на порционные кусочки и подать к столу
    Домашний йогуртовый кекс с кокосовой стружкой без сливочного масла

  13. Приятного чаепития!

     

     

    СЕКРЕТЫ УДАЧНОЙ ВЫПЕЧКИ

     

    В рецепте используется растительное масло. Но многие не любят его привкус в выпечке, поэтому его можно заменить сливочным. Не бойтесь – ни вкус, ни внешний вид от этого не пострадает. Конечно, тесто может получиться немного более плотным, но это произойдет, если добавить слишком много масла, не соблюдая правильные пропорции. Вообще идеальные пропорции замены – это 1:2, то есть 1 порция растительного эквивалентна 2 порциям сливочного, хотя жирность сливочного масла может быть разной и тогда его может понадобиться больше. Можно взять и меньше масла, так как разница будет все равно незаметна. 

     

    Тесто в этом рецепте готовится на соде, что значительно проще, чем на дрожжах, но и в нем есть свои секреты приготовления:

    1. Для того чтобы получить хорошую воздушную выпечку, любую муку, даже самого хорошего качества, необходимо обязательно просеять! Так она обогащается кислородом, и кекс получит дополнительную пористость.
    2. Соду лучше не гасить уксусом, а класть в кислую среду. В данном рецепте кислой средой является йогурт. Если же он вам покажется недостаточно кислым, то можете в него добавить немного лимонного сока либо уксуса. 
    3. Важна и температура. Желательно, чтобы все ингредиенты, которые используются в рецепте, были комнатной или выше (например, растопленное сливочное масло) температуры. Поэтому все продукты лучше вынуть из холодильника заранее. 
    4. Яйца нужно хорошо взбить венчиком либо обычной вилкой. Миксер использовать необязательно. Это также поможет добавить в тесто больше кислорода.
    5. Очень важна и температура выпекания. Всегда ставьте изделие в хорошо разогретую духовку.
    6. Не открывайте дверцу духовки во время выпекания, чтобы кекс не опал. Проверять готовность деревянной шпажкой можно только тогда, когда верх равномерно поднимется (без прогиба в центре). 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 6
Социальные сети
Просмотров: 5602

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Кексы

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

Кексы из ржаной муки

Кексы из ржаной муки

Кексы на молоке с начинкой

Кексы на молоке с начинкой

Творожный кекс с шоколадом

Творожный кекс с шоколадом

Кекс на желтках

Кекс на желтках

Банановые кексы без масла и без муки

Банановые кексы без масла и без муки

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Банановый кекс с орехами в мультиварке

Кекс на яблочном пюре

Кекс на яблочном пюре

Новое из: Выпечка

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Блины с творогом и курагой в сметане в духовке

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Чебуреки с картошкой (заварное тесто)

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Медовое печенье на растительном масле на скорую руку

Голландские вафли в мультипекаре

Голландские вафли в мультипекаре

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Запеченные яблоки и груши в слоеном тесте

Творожная запеканка со сметаной и манкой

Творожная запеканка со сметаной и манкой

Картофельные пирожки с рыбой в духовке

Картофельные пирожки с рыбой в духовке

Японские панкейки-суфле без формы

Японские панкейки-суфле без формы

Новое

Печеночные оладьи в томатном соусе

Печеночные оладьи в томатном соусе

Салат "Мимоза" со скумбрией и картошкой

Салат "Мимоза" со скумбрией и картошкой

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Торт "Домик" из печенья и творога с персиком

Панкейки на молоке с яблоками для детей от 1 года

Панкейки на молоке с яблоками для детей от 1 года

Тыква в сметане с чесноком

Тыква в сметане с чесноком

Творожное суфле с какао и желатином

Творожное суфле с какао и желатином

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рубленые котлеты из куриного филе без муки

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года

Рыбные котлеты из скумбрии на пару для детей 1,5 года