Абрикосовый джем на зиму

1. Среди многочисленных видов сладкой консервирования на зиму, большое предпочтение отдают фруктовым и ягодным джемам, которые можно подавать к чаю с блинами, оладьями и разнообразной сдобой. Не исключение и ароматный абрикосовый джем, который можно хранить даже при комнатной температуре.

    

    

   Ингредиенты (на 1,5 л банку):

   • Абрикосы без косточки – 1,5 кг
   • Сахар – 1 кг

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Абрикосы вымыть, обсушить и почистить от косточек.

2. Засыпаем сахаром и оставляем на пару часов, чтобы ягоды пустили сок, так как воду мы добавлять не будем.

3. Ставим на огонь и варим на среднем огне до растворения сахара, периодически помешивая, а то масса может пригореть.

4. Выключаем огонь и даем полностью остыть.

    

   Воспользовавшись погружным блендером, измельчаем в пюре. Если нет блендера, то можно протереть массу через сито.

5. Возвращаем на огонь и увариваем до тех пор, пока масса не уменьшится в объеме на треть.

    

   Варим на медленном огне, помешивая, чтобы джем не пригорел. Удобнее будет, если ввы воспользуетесь рассекателем для огня.

6. Готовность проверить легко – капните на тарелку каплю и, если она не растекается и быстро застывает, то все готово.

    

   Сваренный джем разливаем в стерилизованные банки и закрываем крышками.

7. Хранить можно даже при комнатной температуре.

8. Вкусных заготовок на зиму!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 766