Этот очень полезный и вкусный напиток, которым можно наслаждаться даже зимой. Особенно полезен он для тех людей, которые страдают недостатком витаминов или анемией. Напиток очень вкусный и прекрасно сочетается с булочками и пирожными, да и просто к столу, к обеду. Компот имеет кисло-сладкий привкус и его любят даже дети. А готовится очень просто и быстро, но очень важно соблюдать чистоту рук и банок при приготовлении. Если компот не будет достаточно прокипячен, то ягоды могут забродить и взорвать крышку. Закрутку можно делать и без сахара, так безопаснее, т.к. он не будет давать компоту бродить.
Ингредиенты (на 3 л банку).
- Вишни – 400 г
- Сахар – 300 г
- Вода – 2,5 л
Пошаговое приготовление с фото:
Вишни очищаем от плодоножек, убираем испорченные или сухие ягоды.
Хорошо промываем в проточной воде несколько раз.
В эмалированной кастрюле доводим воду до кипения и бросаем ягоды.
Когда они закипят, добавляем сахар.
Дать покипеть 5 минут и выключить.
Заранее подготавливаем чистые банки и крышки, стерилизуем их удобным способом.
Компот аккуратно заливаем в банки, равномерно распределив вишни (примерно 1/3 банки должны занимать ягоды).
Закатать крышкой, перевернуть верх дном и укутать до полного остывания.
Чем выше концентрация вишен, тем насыщеннее вкус компота, поэтому кол-во ягод в рецепте можно увеличить. Если концентрат будет очень кислым, то при открытии банки можно разбавить кипятком и добавить сахар по вкусу.
30 минут 
