-
Очень интересно, когда есть возможность разнообразить подачу привычных блюд. Например, куриное мясо с картошкой пюре. А что, если это совместить. Да еще и укутать в тесто. Вкусно? Просто потрясающе! Красиво? Безумно!
Ингредиенты:
- Куриные ножки – 4 шт.
- Слоеное тесто – 200 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Картошка – 3-4 шт.;
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль
- Желток для смазывания
Пошаговое приготовление рецепта:
С ножек можно снять кожицу, но можно и оставить. На любителя.
-
Порезать мелко чеснок.
-
Мясо посолить, выложить на сковороду и поджарить до румяной корочки.
Буквально за полминуты до его приготовления мяса, добавить чеснок для придания вкуса и аромата.
-
Снять хрящик на конце косточки и зачистить. Очищенные косточки оборачиваем фольгой, чтобы они не сгорели.
-
Почистить и нарезать картошку небольшими кусочками. Поставить вариться.
-
Почистить и нарезать морковь. Добавить к картошке и готовить до мягкости.
-
Лук порезать и прожарить до прозрачности, чтобы сохранился сок.
-
Картошку и морковь растолочь в пюре. Добавить лук, посолить и перемешать.
-
Берем готовое слоеное тесто. Разрезаем на кусочки. И слегка раскатываем.
Кусочки должны быть такими, чтобы там поместилась овощная подушка и ножка.
-
Кладем овощное пюре и на него ставим ножку, как на фото.
-
Все это оборачиваем тестом со всех сторон, формируя мешочек, и подвязываем сложенной в несколько раз ниткой.
Смазываем яичным желтком и отправляем в духовку запекаться при температуре 180 С на 15 минут.
-
Достаем и аккуратно срезаем ниточки. И вот все готово!
-
Приятного аппетита!
Куриное мясо – одно из самых популярных продуктов, которые используется на кухне практически всеми хозяйками. Из него можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Особенно оно подойдет тем, кто следит за фигурой, а также спортсменам, поскольку в нем много белка, витаминов группы В, Е, а по минимальному содержанию холестерина и жиров она уступает только рыбе, что является настоящим спасением для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Употребление этого мяса способствует повышению иммунитета, восстановлению сил, быстрому насыщению.
С его приготовлением справится даже неопытный кулинар, а если же приложить немного фантазии, то получится изысканное блюдо, которым вы, наверняка, удивите ваших родных и друзей. Вся прелесть этого мяса заключается в том, что оно сочетается практически со всеми продуктами. Куриные ножки в слоеном тесте на овощной подушке – необычное и вкусное кушанье, которое можно подать на праздничный стол.
Основным ингредиентом блюда является курица, поэтому к ее выбору следует подойти с особой тщательностью. При покупке целой тушки или голени обращайте внимание на:
- Внешний вид. Мясо должно быть без внешних изъянов, кровоподтеков и пятен.
- При надавливании вмятина быстро восстанавливается. В том случае, если ямка остается, продукт лучше не брать.
- Отсутствие запаха гнили, плесени.
- Цвет. Он должен быть бледно-розовый, кожица нежная и светлая, а жир слегка желтоватый.
- Шкурка должна быть чистой и сухой. Если она липкая, мясо не свежее или накаченное антибиотиками.
- Отдавайте предпочтение охлажденной, а не замороженной тушке.
Если вы приобретаете в магазине готовое слоеное тесто, необходимо обращать внимание на сроки его изготовления и правила хранения. Если оно лежит в морозилке, упакованное в пищевую пленку или пакет, то может храниться около 5 мес. В том случае, если его разморозили, тесто может лежать не более суток. Лучше, если вы сразу разделите на несколько частей, упакуете в пленку и будете доставать по мере необходимости, а не размораживать по несколько раз, отрезая нужный кусок.
Прежде чем отправлять блюдо в духовку, слоеное тесто следует проткнуть в нескольких местах – так форма изделия сохранится и вид готового кушанья будет выглядеть аккуратнее. Противень не стоит смазывать жиром, достаточно его застелить пергаментом или ополоснуть холодной водой. Духовку необходимо разогреть до 220 С, если температура будет ниже, тесто получится не слишком воздушным, если больше – пересушенным.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 3598
|
60 минут 
