Курица целиком в духовке с медом, лимоном и чесноком

1. Ингредиенты:
          Курица – 1 тушка
          Майонез – 100 мл
          Соль – 1 ч.л.
          Мед – 15 – 20 г
          Чеснок – 1-2 зубчика
          Лимон или апельсин – 1 шт.
          Приправы «Прованские травы» - 1 ст.л.
          Масло растительное – 50 мл
          Картошка (по желанию) – 7-8 шт.

   
   
   

    
    
   Как приготовить фото рецепт пошагово:

   
   Тушку или половинку хорошо помыть и переложить в глубокую миску. Хорошенько обмазать ее солью, смесью специй «Прованские травы» и майонезом. Не забываем посолить и внутри! В середину можно вложить очищенный апельсин или лимон, но предварительно его надо нарезать на дольки.
   

2. 
   Чеснок очистить и  нарезать тонкими пластинами
   
3. 
   В курице сделать небольшие надрезы: шкурка на спинке, под крылышками и вложить в «кармашки» полоски чеснока. Оставляем курочку отдыхать и пропитываться специями примерно минут 40. Тем временем включаем духовку, чтобы она хорошо разогрелась.
   
4. 
   Противень хорошо смазываем растительным маслом и выкладываем на него курочку. По желанию, можно вокруг запечь и картошку.

   Ставим противень в хорошо разогретую духовку практически на самый верх, огонь делаем минимальный.
   

5. 
   Периодически открываем духовку и поливаем курочку жиром, который образуется во время жарки. Если этого не делать, мясо получится суховатым.

   На фото видно, что жыра получается много.

6. Готовится около 2 – 2,5 часов. Конечно, времени придется потратить немало, но результат того стоит.
   

7. 
   Примерно через часик, верх курочки смазываем обычным медом. Это придаст мягкого сладковатого вкуса, а сама корочка будет золотистого цвета.
   
8. 
   Также можно запечь картофель или другие овощи. Если вы решите запекать картошку, то ее надо нарезать довольно крупными кучками. Выкладываем рядом, солим и присыпаем специями.
   
9. 
   Как проверить: готова курица или нет? Для этого протыкаем ее ножом или тонкой деревянной палочкой – если выступает прозрачный сок, то мясо готово, если с кровью – надо еще подержать курочку в духовке.

    

   Пока все будет готовиться, по квартире будут витать сногсшибательные ароматы прованских трав вперемешку с чесноком, апельсинами и лимонами.

    

   Часика через 2 – 2,5 достаем противень, нарезаем на порционные кусочки мясо и зовем всех к столу.

    

   Курица запеченная целиком готова.
   

10.  

    
    Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 4830