-
Куриные субпродукты можно использовать не только в приготовлении горячих блюд, но и для создания отличных закусок. Они отлично поддаются маринованию и могут стать настоящим украшением для вашего стола, несмотря на свой невзрачный внешний вид.
Ингредиенты:
- Желудочки куриные – 500 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок свежий – 3 зубчика
- Петрушка – 1 пучок
- Масло растительное – 50 мл
- Бальзамический уксус – 5 ст.л.
- Яблочный уксус – 3 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л.
Пошаговые фото рецепта:
Куриные желудочки отвариваем 30 мин и нарезаем соломкой.
-
Лук нарезаем крупными полукольцами.
-
Петрушку измельчаем так, чтобы остались крупные фрагменты.
-
Для приготовления маринада нагреваем 1,5 ст. воды с добавлением оливкового масла.
-
Как только появляются первые пузырьки, добавляем оба вида уксуса, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешиваем.
-
Желудочки перемешать с луком и петрушкой и выложить в банку.
Заливаем массу слегка теплым маринадом и закрываем крышкой.
Даем остыть и отправляем в холодильник на 12 часов, а лучше на полные сутки.
-
По прошествии этого времени откидываем ту часть желудочков, что вы планируете подавать на стол на мелкое сито, чтобы сошла лишняя жидкость. Остальную часть закуски оставляем в маринаде. Выкладываем из сита в подходящую посуду и подаем к столу.
-
Приятного аппетита!
60 минут 
