Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник

Холодный свекольник

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

<- Главная <- Супы <- Холодные супы

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    52 ккал.

  • Категория: Первые блюда

  1. Одним из самых популярных летних супов смело можно назвать окрошку. В каждом регионе страны есть свои рецепты этого блюда, но любимым вариантом в нашей семье является с двумя видами колбасы и пикантной редькой. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Колбаса вареная – 300 г
    • Колбаса копченая – 200 г
    • Яйца– 4 шт.
    • Редька – 50 г
    • Картофель – 7-8 шт.
    • Огурцы – 4-5 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по 1 пучку
    • Квас несладкий – по вкусу (или вода с лимонным соком по вкусу)
    • Сметана – по вкусу
    • Соль – по вкусу 

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Яйца варим, чистим и мелко нарезаем.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  2. Отвариваем картофель в мундире, чистим и нарезаем кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  3. Нарезаем огурец.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  4. Редьку чистим и трем на крупной терке. 

     

    Она придаст окрошке легкую пикантность ввиду своей остроты. При желании ее можно заменить редисом, но с редькой получается более интересно.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  5. Оба вида колбасы нарезаем кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  6. Всю зелень нарезаем максимально мелко и отправляем к предыдущим ингредиентам.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  7. Лук нарезаем мелким кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  8. Все составляющие соединяем в одной кастрюле и тщательно перемешиваем.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  9. Подается окрошка в глубокой посуде. 

     

    Перед подачей заправляем каждую порцию сметаной и заливаем квасом. Солим по вкусу.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 207

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Холодные супы

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Новое из: Супы

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Суп из пангасиуса с пшеничной крупой

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Борщ с корнем петрушки и сельдерея

Суп со свининой и лапшой

Суп со свининой и лапшой

Тыквенный суп-пюре со сливками и мускатным орехом

Тыквенный суп-пюре со сливками и мускатным орехом

Чечевичный суп с сельдереем

Чечевичный суп с сельдереем

Фасолевый суп с томатом без картошки

Фасолевый суп с томатом без картошки

Борщ с тушенкой

Борщ с тушенкой

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

Тыквенный суп-пюре с сыром и фаршем

Новое

Морковное суфле с манкой для детей от 2-х лет

Морковное суфле с манкой для детей от 2-х лет

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Салат с красной рыбой, сыром и шпинатом

Печеночный торт с грибами и морковью

Печеночный торт с грибами и морковью

Простой медовый торт с вареньем без крема

Простой медовый торт с вареньем без крема

Салат из свеклы с грибами

Салат из свеклы с грибами

Шампиньоны фаршированные жульеном

Шампиньоны фаршированные жульеном

Рулеты из лаваша с картошкой и сыром

Рулеты из лаваша с картошкой и сыром

Морковные котлеты из вареной моркови для детей от 2-х лет

Морковные котлеты из вареной моркови для детей от 2-х лет