Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с курицей на бульоне и сметане

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Окрошка с колбасой и редисом на сметане и воде

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник с лимонной кислотой

Холодный свекольник

Холодный свекольник

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка классическая с колбасой и лимонной кислотой

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка на минералке и кефире с колбасой и листьями салата

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка с колбасой на минеральной воде

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на майонезе с колбасой и курицей

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Окрошка на квасе с колбасой: классический рецепт с фото

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Диетическая окрошка на кефире и газированной воде с курицей

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с помидорами и чесноком

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка на пиве

Окрошка на пиве

Окрошка с говядиной

Окрошка с говядиной

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка на сыворотке с курицей

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с ветчиной и сметаной

Окрошка с ветчиной и сметаной

Вегетарианский свекольник на кефире

Вегетарианский свекольник на кефире

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

<- Главная <- Супы <- Холодные супы

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    52 ккал.

  • Категория: Первые блюда

  1. Одним из самых популярных летних супов смело можно назвать окрошку. В каждом регионе страны есть свои рецепты этого блюда, но любимым вариантом в нашей семье является с двумя видами колбасы и пикантной редькой. 

     

     

    Ингредиенты:

    • Колбаса вареная – 300 г
    • Колбаса копченая – 200 г
    • Яйца– 4 шт.
    • Редька – 50 г
    • Картофель – 7-8 шт.
    • Огурцы – 4-5 шт.
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Свежая зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – по 1 пучку
    • Квас несладкий – по вкусу (или вода с лимонным соком по вкусу)
    • Сметана – по вкусу
    • Соль – по вкусу 

     

     

    Пошаговое приготовление рецепта с фото:

     

    Яйца варим, чистим и мелко нарезаем.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  2. Отвариваем картофель в мундире, чистим и нарезаем кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  3. Нарезаем огурец.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  4. Редьку чистим и трем на крупной терке. 

     

    Она придаст окрошке легкую пикантность ввиду своей остроты. При желании ее можно заменить редисом, но с редькой получается более интересно.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  5. Оба вида колбасы нарезаем кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  6. Всю зелень нарезаем максимально мелко и отправляем к предыдущим ингредиентам.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  7. Лук нарезаем мелким кубиком.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  8. Все составляющие соединяем в одной кастрюле и тщательно перемешиваем.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  9. Подается окрошка в глубокой посуде. 

     

    Перед подачей заправляем каждую порцию сметаной и заливаем квасом. Солим по вкусу.

    Окрошка с редькой и колбасой (вареной и копченой)
  10. Приятного аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 863

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Супы - Холодные супы

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Шпинатный холодный суп "Шечаманды"

Вегетарианский свекольник на кефире

Вегетарианский свекольник на кефире

Окрошка с ветчиной и сметаной

Окрошка с ветчиной и сметаной

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Холодный свекольник с курицей на айране (кефир и минеральная вода)

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с рыбой и свекольным квасом

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с колбасой и помидорами на квасе без сметаны

Окрошка с сосисками на сметане

Окрошка с сосисками на сметане

Новое из: Супы

Царский рыбный суп с семгой

Царский рыбный суп с семгой

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп-пюре из фасоли с беконом

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Суп "Княжеский" с бараньими ребрышками и фасолью

Грузинский суп с яичными блинчиками

Грузинский суп с яичными блинчиками

Суп с жареной вермишелью без мяса

Суп с жареной вермишелью без мяса

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Тыквенный суп-пюре из запеченных овощей

Суп с фрикадельками и вермишелью

Суп с фрикадельками и вермишелью

Новое

Пюре из трески, риса и овощей с перепелиным яйцом детям от 1 года

Пюре из трески, риса и овощей с перепелиным яйцом детям от 1 года

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Холодец из свинины, курицы и утки без желатина

Пюре из свинины с овощами детям от 1 года

Пюре из свинины с овощами детям от 1 года

Хек в сырном кляре

Хек в сырном кляре

Пюре из свинины, булгура и овощей ребенку от 1 года

Пюре из свинины, булгура и овощей ребенку от 1 года

Кексы на жиру

Кексы на жиру

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Творожный пирог с вишней на бисквитном тесте

Куличи с шоколадом на сметане

Куличи с шоколадом на сметане