Острая курица в соусе чили

1. Ингредиенты

   • Куриное филе – 4 шт.
   • Томатная паста – 2-3 ст.л.
   • Сметана – 3 ст. л.
   • Соус чили – 1-2 ч.л.
   • Горчица – 1 ч.л.
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Паприка – по вкусу
   • Лавровый лист – 1-2 шт.
   • Мука для обваливания
   • Соль, перец – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Филе режем небольшими полосочками, солим, перчим, добавляем немного паприки, и обваливаем в муке. 

    

   Обваливать в муке нужно для того, что бы курочка сохранила при обжарке в себе соки, и мясо было нежным.

2. Мясо обжариваем на самом большом огне. 

    

   Нужно заранее разогреть сковороду на максимум, чтобы, корочка сразу схватилась на мясе и оно не стало вариться в собственном соку.

3. Делаем соус. 

    

   Смешиваем томатную пасту, сметану, чили, горчицу, измельченный чеснок и соль. 

4. Соус разводим с 1 ст. воды и добавляем в мясо. Ставим на средний огонь, перемешаем, накрываем крышкой и тушим загустения.

5. Добавим лавровый лист для аромата и тушим еще 2 мин.

6. Готово! Курица получается очень мягкой за счет обваливания в муке, а соус чили придает ей небольшую остринку. 

    

   Мясо можно подать на карпаччо из томатов.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1444