-
Вкус этого варенья можно корректировать при помощи специй, но пряные травы и добавки нужно добавлять очень аккуратно. Можно поэкспериментировать с небольшим количеством, а, убедившись в том, что пряности подходят, можно подобрать и дозировку. Очень вкусно получается с мятой. Вкус будет зависеть и от сорта мяты. Лучше не брать с «агрессивным» вкусом, ментальный «холодок». Отлично подойдет простая перечная. Она придаст легкую свежесть и очень приятную тонкую нотку вкуса.
Ингредиенты:
- Сливы – 1 кг
- Сахар –700 г
- Мята – 3 веточки по 10-15 см
Пошаговые фото рецепта:
Ягоды помыть, очистить от косточек и нарезать небольшими кусочками или на две половинки.
Сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Оставить на 2-3 часа, чтобы они пустили сок. Можно оставить на ночь.
Ягоды нужно выбирать только мясистые и сочные. Если они сладкие, сахара можно взять меньше.
-
Нарезать мяту большими кусочками.
Лучше всего оторвать от стебелька листья, тогда они будут красиво смотреться в готовом варенье. Но можно и оставить стебельки, если это молодые и нежные побеги.
-
Добавить к сливам и подержать минут 5-10.
Поставить на медленный огонь. Довести до кипения и варить 50 мин, периодически помешивая.
Пену нужно снимать, так как в ней находится грязь, которая не смылась.
-
Разложить в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками.
После полного остывания, отнести в подвал.
Это варенье подойдет для пропитки коржей для торта. Его можно подавать к чаю и даже к кофе. И даже в качестве начинки десертов.
-
Вкусных вам заготовок на зиму!
120 минут 
