Сливы в сиропе половинками без стерилизации

1. Ингредиенты:

   • Сливы – 2 кг
   • Сахар – 800 г
   • Вода – 1 л
   • Лимон – 1 шт. (не обязательно)

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Готовим классический сироп.

    

   Воду с сахаром ставим на огонь и доводим до кипения.

    

   Если сливы совсем не кислые, то желательно добавить лимон или лимонную кислоту (1 ч.л.) по вкусу. Это не только сделает вкус лучше, но и варенье простоит дольше.

2. Сливы моем и чистим от косточек, разрезая на половинки.

    

   Если они очень твердые и плохо чистятся, то лучше консервируйте их с косточками. Но и слишком мягкие они быть не должны, так как не будут держать форму.

3. Опустите в кипящий сироп и снова доведите до кипения.

    

   Как только сироп закипит, сразу выключите огонь.

4. Шумовкой достаньте ягоды из сиропа и разложите по стерилизованным банкам.

    

   Наполняйте банки максимум на 3/4 высоты, чтобы осталось место для сиропа.

5. Сироп в кастрюле опять доведите до кипения и проварите 5 мин на медленном огне. Уберите лимон.

6. Разлейте по банкам и закатайте крышками, заранее простерилизованными.

    

   Переверните вверх дном и укутайте полотенцем. Оставьте так до полного остывания.

    

   Если сироп остался лишний, то приготовьте на его основе компот, но не выливайте.

7. Когда банки остынут, перенесите их в темное и прохладное место на хранение.

8. Вкусным всем заготовок на зиму!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 1435