Варенье из айвы

1. Это варенье удивит с самого начала тем, насколько оно красиво, обладает роскошным ароматом и богатым колоритом вкусов. А главное, все страхи, что оно не проварится или будет долго вариться, потому что айва невероятно твердая, отметаются сразу. Кроме того, ничего кислого не остается. Только многослойный вкус и запах, равному которому нет ничего. 

    

   Варенье из айвы – это и самостоятельный десерт. Оно отлично гармонирует с напитками, чаем или кофе. Но его можно добавлять и в выпечку для приготовления необычных кексов, начинок в пирожных, прослоек в торте. Сироп– отличная пропитка. А кусочки можно положить в сладкие каши.

    

   Еще, что важно сказать об этом удивительном фрукте, это о его пользе. Витаминный плод может сохранить до 80% своей пользы, если не сильно уваривать. От времени приготовления зависит цвет конечного продукта, вкус и аромат.

    

    

   Ингредиенты:

   • Айва – 1 кг
   • Сахар – 400 г

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта с фото:

    

   Смываем с плодов пушистый налет и, не снимая кожуры, разрезаем на части, удаляем сердцевину.

2. Нарезать на кусочки.

    

   Засыпаем сахаром и хорошо перемешиваем

3. Можно оставить в сахаре минут на 5-10, чтобы айва пропиталась сахаром и дала сок. Но можно и сразу поставить вариться на медленный огонь.

    

   Вначале стоит периодически помешивать, а когда появится сок, можно помешивать реже.

    

   Варим до появления пенки.

4. Когда пенка появилась, собираем.

    

   Если вы не планируете варенье консервировать, то этого будет достаточно, поэтому выключаем огонь. 

    

   Но, если планируется законсервировать, то выключаем огонь и после полного остывания, варенье еще раз провариваем до закипания. Всего таких подходов нужно 3, тогда оно хорошо простоит до весны.

    

   Цвет, в зависимости от того, сколько оно варилось, будет варьировать от светло-янтарного, до бронзово-рыжего.

5. Вкусных всем заготовок на зиму!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1297