Домашнее песочное печенье с вишней

1. Домашнее песочное печенье – это классика быстрой выпечки к чаю. Тесто готовится быстро и из доступных продуктов, а выпечка получается нежнойи рассыпчатой. Думаю, что многие любят такой десерт и некоторым даже успел он слегка приесться, но это не страшно, потому что рецепт можно слегка разнообразить, добавив в тесто любую начинку, например вишни. Это одна из любимейших летних начинок, хотя так же можно добавить смородину, яблоки и другие ягоды или фрукты. Но с вишней получатся очень вкусно. Сладкое песочное тесто и легкая кислинка от ягод – это великолепно! Предлагаю и вам попробовать этот замечательный рецепт с пошаговыми фото.
    

   
   Ингредиенты:

   • Мука – 2 ст.
   • Сливочное масло – 150 г
   • Сахар – 2/3 ст.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Вишни – 1 ст. (без косточки)
   • Ванильный сахар – 1 ч.л.

    

   
   Приготовление с фото:
    

   Масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Разотрите его с мукой и добавьте яйцо.

2. Всыпьте сахар и ванильный сахар, замесите тесто.

3. Оно должно получится нетвердое. Не месите очень долго, чтобы масло не растаяло, иначе оно впитает много муки и печенье получится нерассыпчатое.

4. Вишни очистите и отожмите сок. 

5. Добавьте к тесту и перемешайте.

6. Руками скатайте небольшие шарики.

    

   Противень застелите бумагой или смажьте маслом и выложите их на некотором расстоянии друг от друга, потому что они немного расплывутся. 

    

   Выпекайте в духовке 15 мин. при температуре 200 С.

7. Печенье с вишней в домашних условиях готово.

    

   Заваривайте чай и наслаждайтесь вкуснейшей выпечкой.

8. Приятного чаепития!

    

    

   ТОНКОСТИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    

   Печенье – одно из любимых сладостей как детворы, так и взрослых. Его приготовление не требует много времени и больших финансовых затрат, а добавление различных начинок (ягоды, кусочки шоколада, изюм, корица) превратит обычную выпечку в произведение искусства.

    

   Особой популярностью пользуется песочное тесто. Рецептов его приготовления достаточно много, но один из простых и любимых – на маргарине или сливочном масле. Для того, чтобы лакомство получилось рассыпчатым и нежным одновременно, следует соблюдать простые правила:

   • достаточно жира и сахара – именно эти два компонента придадут готовому изделию приятную рыхлость. Если масла будет меньше, чем надо, тесто получится твердым, а выпечка – жесткой;
   • для большей пористости можно добавить соду или готовый разрыхлитель;
   • Если вы хотите, чтобы десерт получился как можно больше нежнее, замените сахар пудрой;
   • муку лучше использовать со средним процентом клейковины. Конечно же, не забыть просеять, чтобы наполнить ее кислородом;
   • все продукты и посуда должны быть охлажденными;
   • не забывайте, что сухие ингредиенты смешивают с мукой, а жидкие – со взбитыми яйцами. Затем их соединяют вместе и вымешивают до тех пор, пока масса не станет рассыпчатой;
   • готовое тесто ставят на 40-50 мин. в холодильник. Вынимайте по мере необходимости небольшими порциями, иначе жир растает и печенье утратит свою рыхлость.

    

   Раскатывайте пласт толщиной не более 10 мм – так тесто пропечется быстрее и равномернее. Каждое изделие прокалывают вилкой, чтобы на поверхности не образовывались пузыри. 

    

   Противень смазывать не обязательно, поскольку песочное тесто не прилипает. Выпекать надо около 15-20 мин.

    

   Если вы следите за своим весом, учитывайте, что калорийность 100 гр. составляет около 396 ккал.

    

   Приготовить низкокалорийное, но очень вкусное печенье можно без животного жира и яиц. Для этого следует смешать ледяную воду с растительным маслом, солью и сахаром. Массу растереть добела и всыпать муку. 

    

   Выпечка хорошо сочетается с различными начинками. В массу можно добавлять варенье, ягоды, коксовую стружку, шоколадную крошку, орехи и даже творог.

    

   Радуйте своих близких каждый день новыми вкусами!

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 16216