Приятного всем аппетита!
Котлеты из риса с добавлением яйца – это довольно сытное и вкусное блюдо. Рецепт при этом весьма простой, поэтому приготовить их сможет даже не очень опытный человек. К тому же для этого не потребуется большое количество ингредиентов, а блюдо имеет приятный и насыщенный вкус, оно питательное и полезное. Использование данного рецепта – отличный способ применить оставшийся после приготовления других блюд рис, если его осталось не так много.
Еще одно важное достоинство кушанья – его можно смело использовать тем, кто придерживается поста, или вегетарианского образа жизни, так как в кушанье совсем не содержится мясо.
Основным ингредиентом в рецепте является рис. Поэтому следует подойти ответственно к выбору, так как в продаже имеются разные сорта и виды. Так, существуют длиннозерные и круглые сорта этого злака. Для приготовления котлет лучше всего использовать круглый, так как он при варке не будет рассыпаться в отличие от длинного. Именно круглые сорта злака отличаются большой клейкостью при варке и мягкостью, что и требуется для приготовления котлет. Иногда в продаже можно так же встретить среднезерные сорта этого злака. Такая крупа может отлично вбирать в себя воду при варке и хорошо подходит для использования в котлетах.
Еще один критерий выбора крупы – ее полезные свойства, которые зависят от степени обработки продукта. Так, различают белый, пропаренный, коричневый рис. Белый подвергается наиболее полной обработке, в результате в нем остается не очень много витаминов. Пропаренный сохраняет больше полезных веществ, но он будет рассыпаться, поэтому в котлетах его использовать не рекомендуется. Коричневые сорта подвергаются минимальной обработке, поэтому концентрация витаминов и минералов в них наиболее высокая.
При выборе крупы следует обратить внимание и на ее внешний вид – в упаковке не должно быть обломков зерна, так как это говорит о низком качестве продукта. Наиболее качественное зерно имеет матовую поверхность, полупрозрачную, или непрозрачную.
Чтобы котлеты получились плотными и не рассыпались в процессе готовки, в качестве связующего компонента так же добавляется яйцо. Помимо жарки такое блюдо можно так же запекать в духовом шкафу, в результате его вкусовые качества только улучшаются, а количество калорий уменьшается.
Помимо чеснока в процессе приготовления можно использовать свежую зелень – укроп и петрушку. Так же нередко используется такие виды специй, как паприка и черный перец, придающие кушанью особый привкус.
В готовом блюде на 100 г будет содержаться примерно 97 ккал.
30 минут 
