Лимонный кекс с глазурью

1. Кекс придется по вкусу любителям лимонной выпечки. За счет того, что готовится он на основе сметаны и растительного масла, то после выпечки у него слегка влажная и очень нежная текстура. Готовится очень просто и из доступных всем ингредиентов.

    

    

   Ингредиенты:

   • Мука – 230 г
   • Сметана 15% - 1 ст.
   • Растительное масло – 125 мл.
   • Яйца – 3 шт.
   • Цедра одного лимона
   • Лимонный сок – 1 ст.л.
   • Разрыхлитель – 2 ч.л.
   • Соль – щепотка

    

   Глазурь:

   • Лимонный сок – 2-3 ст.л.
   • Сахарная пудра – 1 ст.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Отдельно смешиваем муку, разрыхлитель и соль. Желательно смесь просеять, чтобы тесто получилось в итоге более воздушным, а разрыхлитель равномерно распределился.

2. В глубокой емкости взбиваем венчиком яйца, сахар и сметану. 

    

   Должна выйти однородная масса.

3. Добавляем растительное масло, цедру и лимонный сок.

    

   Перемешиваем венчиком.

4. Всыпаем муку и замешиваем однородное жидкое тесто.

5. Форму для запекания застилаем пергаментной бумагой или делаем «французскую рубашку».

    

   Оптимальная форма должна быть размером 23х13 см.

6. Выливаем тесто и ставим в разогретую духовку.

    

   Выпекаем при 180 С примерно 1 час. Но если выпекаете в форме для пирога, то хватит и 35 мин.

7. Готовность проверяем зубочисткой. Проткнув ею кекс по центру, на ней не должно оставаться сырого теста.

8. Приготовим глазурь.

    

   Смешиваем сахарную пудру и глазурь.

9. Слегка остывший кекс поливаем глазурью и даем ей застыть.

10. И вот можно подавать к чаю.

11. Приятного всем чаепития! 

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 632