-
Люблю кексы за простоту их приготовления. Да и ингредиенты можно взять недорогие, чтобы выпечка получилась вкусной. И этот рецепт именно такого кекса. Его можно готовить даже на Рождество, так как его пряный имбирный аромат сделает любое домашнее чаепитие уютным и праздничным. Если вы поклонник пряной выпечки, то попробуйте приготовить имбирные пряники с глазурью или печенье. А если хотите что-то более диетическое, то попробуйте морковный кекс со специями.
Ингредиенты:
- Масло сливочное – 60 г
- Молоко – 60 мл
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 200 г
- Сахар – 100 г
- Мед – 2 ст.л.
- Лимон – 1 шт.
- Чернослив – 150 г
- Имбирь молотый – 1 ч.л.
- Корица – 1/2 ч.л.
- Разрыхлитель – 1/2 ч. л.
- Сода – 1/2 ч. л.
Пошаговые фото рецепта:
В сотейник кладем 1 ст.л. сахара и растворяем на медленном огне не помешивая. Затем вливаем 2 ст.л. воды и размешиваем до полного растворения сахара. Получаем карамель.
Выключаем огонь.
-
В другую кастрюльку вливаем молоко, мед, сливочное масло и приготовленную карамель.
Ставим на огонь и помешиваем, пока мед полностью не растворится.
-
В конце добавляем корицу, имбирь и цедру одного лимона.
Перемешиваем и выключаем огонь.
-
В отдельной емкости взбиваем яйца с сахаром в легкую пену.
-
Вливаем приготовленную пряную смесь и перемешиваем.
-
Всыпаем муку, разрыхлитель и соду.
-
Добавляем измельченный чернослив.
-
Форму для выпекания застилаем пергаментной бумагой или делаем «французскую рубашку».
Заливаем тесто и отправляем в разогретую духовку.
Выпекаем при 180 С около 45-50 мин. готовность проверяем шпажкой.
-
Даем остыть и украшаем на свое усмотрение. Можно посыпать сахарной пудрой или приготовить шоколадную глазурь.
-
Приятного всем аппетита!
70 минут 
