Простые кексы с изюмом на сметане с маслом в формочках

1. Иногда хочется разбавить свою повседневную еду вкусным десертом. В магазинах сейчас много всего, но вот выбрать нечего. Есть много простых рецептов домашних десертов, выпечки и один из таких хочу предложить – вкусные домашние кексы (маффины).

    

   Рецептов кексов огромное множество, можно сделать на кефире, на йогурте. В нашем рецепте основными ингредиентами является сметана и сливочное масло или маргарин.

    

    

   Ингредиенты:

   • Сметана – 100 мл
   • Сливочное масло (маргарин) – 100 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 1,5 ст.
   • Сахар – 0,5 ст.
   • Изюм – 2 ст.л.
   • Уксус – 1 ст.л.
   • Сода – 2/3 ч.л.

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

   Перед приготовлением теста, замачиваем изюм. Сначала тщательно промываем его, затем опускаем в горячую воду, он должен размякнуть. 

2. Берем сливочное масло маргарин, нарезаем на кусочки, помещаем в миску и на плиту – он нужен растопленный. 

    

   Снимаем с плиты и оставляем немного остыть.

3. Теперь дошло дело до приготовления теста. 

    

   В глубокую емкость выбиваем яйцо.

4. Всыпаем сахар. 

5. Взбиваем венчиком или миксером. Вторым способом удобнее, так как взбивать желательно долго до образования белой консистенции. 

6. Добавляем сметану и уксус.

7. Возвращаемся к сливочному маслу. Оно должно быть слегка остывшим, чтобы вливая его к яйцам, они не свернули. 

8. В самом конце всыпаем муку, перемешанную с содой.

9. Тесто должно быть не как сметана, а более густое и эластичное, поэтому количество муки может понадобиться больше.

10. Подготавливаем формочки. Их необходимо нагреть в духовом шкафу и налить немного масла. Оно нужно для того, чтобы готовые кексы хорошо отошло от формы. 

     

    Заливаем тесто в форму – по 1 ст. ложке. Сверху на тесто выкладываем изюм, хотя можно было вмешать их в само тесто.

     

    Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180С.

11. Через 15 минут кексы уже поднялись, но открывать духовку ни в коем случае нельзя.

12. Вот такие красивые кексики у нас получились. 

13. Тесто воздушное, мягкое. Сладость не приторная, а приятная. Послевкусие оставляет интересные нотки нежности. 

     

    Улетают быстро. Можно есть как теплыми, так и холодными. На следующий день своей легкости они не теряют. 

14. Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 4622