Шоколадный кекс со сливами на кефире

1. Для теста:

   • Кефир или простокваша – 300 мл
   • Яйца – 2 шт.
   • Сахар – 1 ст.
   • Какао – 2-3 ст. л.
   • Растительное масло – 2 ст. л.
   • Сода – 1 ч.л. или разрыхлитель для теста – 1 ст. л
   • Мука – 2 ст.

   
   Начинка

   • Сливы – 4-5 шт. среднего размера
   • Сахар – 2 ст. л.
   • Корица – 1 ч.л. (по желанию)

   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить шоколадный сливовый кекс:
   В миске взбиваем яйца с сахаром
   
2. 
   Вливаем растительное масло и кефир – перемешиваем
   
3. 
   В другой – смешиваем муку, соду и какао.
   
4. 
   Соединяем все и хорошо перемешать.
   
5. 
   Сливы режем кубиками и посыпаем сахаром.
   
6. 
   Форму смазываем маслом и присыпаем мукой
   
7. 
   Выливаем наше тесто в форму
   
8. 
   Сверху раскладываем измельченные сливы и посыпаем корицей для аромата.

   
   Духовку разогреваем до 180 С ставим туда наш кекс на 40-45 минут.
   

9. И вот все готово.
   

10. 
    Готовый сливовый кекс присыпаем сахарной пудрой.
    
11. 
    Приятного чаепития!
     

     

    Кексы являются одной из самых вкусных выпечек. Начало этому воздушному блюду было положено в древнем Риме. К муке ячменного помола добавлялись орехи или сушёный виноград, а для сладости немного мёда. По сути, это хлебобулочное изделие очень похоже на русские куличи. Они подавались лишь знатным особам, до тех пор, пока не открыли сахар. Этот ингредиент сделал кексы довольно популярными и распространёнными на территории всей Европы.

     

    С рецептами начали экспериментировать, что привело к огромному разнообразию вкусов продукта.

     

    Он разделился на две категории: простой и сложной формы.

     

    В простом блюде тесто делают из муки, яиц, дрожжей, сливочного масла или маргарина и сахара.

     

    В сложном рецепте тесто замешивают из таких же ингредиентов, как и простое, но с добавлением сухофруктов, какао или орехов.

     

    Сверху готовую сладость можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадной глазурью. Выпечка может иметь как прямоугольную, так и круглую форму. Само же название блюда взяло начало от английских слов Frui и Kechel. В переводе на русский что обозначает фрукты и пирог. Такая воздушное изделие подавалась на столы во время каких-либо торжеств, будь то свадьба или же Рождество.

     

    Приготовить кекс просто, но чтобы он получился воздушный, пышный и вкусный, стоит придерживаться несколько правил:

    1. Для того чтобы выпечка заняла меньше времени, лучше всего замешивать тесто на кефире. При добавлении кисломолочный напиток следует немного подогреть.
    2. Яйца нужно сбивать очень тщательно. Сахар, добавленный в них, должен полностью раствориться.
    3. Все продукты, которые будут использованы при приготовлении блюда, должны быть комнатной температуры.
    4. Соду гасить не нужно. Иначе из-за испарения углекислого газа кекс будет жёстким. Но если добавить соду в тёплый кефир, реакция будет положительной и продукт получится пышным. При желании этот ингредиент легко заменяется разрыхлителем.
    5. Уделите внимание ёмкости для выпекания вашего изделия. В настоящее время очень популярны стали формы из силикона. Конечно, стоит отметить, что они замечательно выдерживают большие температуры, а выпечка извлекается без труда. Глиняные ёмкости используются намного реже, но они делают блюдо особенно неповторимым.
    6. Не вынимайте выпечку сразу из духового шкафа, пусть она протомится там ещё минут 7.
    7. Добавляйте разные начинки - с ними кекс станет просто неповторимым.

     

    Калорийность этого вкуснейшего изделия составит всего 330 ккал.

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 3696