Творожные кексы с изюмом, вишней и клюквой

1. Для семейного ужина или праздничного застолья отлично подойдет творожный кекс с сухофруктами. Разновидностей этой выпечки большое количество. В некоторых странах даже существует национальные рецепты кекса, который готовят на определенные праздники. А еще такой десерт подойдет для детского торжества или рождественских праздников.

    

    

   Ингредиенты:

   • Творог – 300 г
   • Масло сливочное – 100 г
   • Мука – 2 ст.
   • Яйца – 3 шт.
   • Сахар – 200 г
   • Лимон – 1 шт.
   • Изюм, сушеная вишня, сушеная клюква – 1 ст.
   • Сода – 1 ч. л. без горки
   • Уксус 9% - 1 ст.л.
   • Соль – щепотка

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Творог выкладываем в глубокую емкость , вливаем уксус и хорошенько разминаем вилкой.

    

   Добавляем сахар и яйца. 

    

   Если творог не разошелся до однородной массы и остались крупинки, необходимо его взбить погружным блендером или миксером. Но, если остались комочки, это даже будет интереснее выглядеть в разрезе.

2. Добавляем муку с содой и цедру, натертую на мелкой терке. Перемешиваем.

    

   Вливаем масло, растопленное на водяной бане.

3. Сухофрукты заливаем теплой водой на 15 мин, чтобы стали мягкими.

    

   Можно еще добавить курагу, грецкий орех. 

4. Добавляем их в тесто.

5. Тщательно смазываем сливочным маслом формы для выпекания. Можно брать классические формочки для маффинов, а у меня были в форме домиков.

    

   Заливаем тестом на 2/3 высоты.

    

   Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180-200 С около 25-30 минут.

6. Готовые кексы украшаем сахарной пудрой. 

    

   Так как они готовились для детского праздника, то украсила их, сделав сугробы снега из сладкой фаты и воздушной халвы.

7. Приятного чаепития!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1001