Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Хрустящий хворост на водке без молока

Хрустящий хворост на водке без молока

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Безе со сгущенкой

Безе со сгущенкой

Основные ингредиенты:

  • время 45 минут

  • кол-во порций 5-7 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    301 ккал.

  • Категория: Выпечка сладкая

  1. Сочетание тонкого нежного и хрустящего печенья и тающего карамельного крема очень интересное. Чтобы печенье получилось хрустящее, но при этом настолько «легкое», чтобы сочеталось с калорийными и сытными кремами, в тесто добавляется не все яйцо, а исключительно белок. Второе, что важно для получения подходящего теста – порция муки небольшая в сравнении с обычным бисквитом. Чтобы тесто хорошо пропеклось и не затвердело, его выпекают на низких температурах.

     

     

    Ингредиенты:

    • Белки яичные – 3 шт.
    • Мука – 70 г
    • Сахар – 100 г
    • Ванильный сахар – 2 ч.л.
    • Вареная сгущенка – 0,5 банки

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

     

    Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену при помощи миксера.

     

    Затем начать добавлять сахар небольшими порциями, чтобы он не успел осесть в пене.

     

    Если добавить сахарную пудру вместо сахара, поверхность готового изделия будет ровнее. Сахар даст поверхность неровной, а крупинки сахара могут хрустеть даже после запекания.

    Безе со сгущенкой
  2. Аккуратно вмешать муку, стараясь, чтобы пена не осела. Движения ложки должны быть снизу вверх и медленными. Добавлять муку по чуть-чуть.

    Безе со сгущенкой
  3. Противень выстелить бумагой и присыпать чуть-чуть мукой.

    Тесто выложить порциями при помощи ложки или кондитерского мешочка, но очень аккуратно.

     

    Разогреть духовку до 170 С. Когда печенье поставите в духовку, температуру уменьшить до 120-100 С. 

     

    Выпекать около 15 мин до легкого золотистого цвета. Лучше конечно, если у вас безе получится белым. Но это нужно его сушить при 80 С, а держать такую температуру может не каждая духовка.

    Безе со сгущенкой
  4. Выложить на решетку и дать остыть.

    Безе со сгущенкой
  5. Смазать каждое печенье сгущенкой и соединить по две штуки.

    Безе со сгущенкой
  6. Крем можно выбрать любой. Только нужно соблюсти два условия: он должен быть густым и жирным, чтобы безе склеилось. Например, подойдет крем-чиз или масляный крем.

    Безе со сгущенкой
  7. Приятного чаепития!

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 1320

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Слоеное печенье с маком

Слоеное печенье с маком

Шоколадное печенье с морской солью

Шоколадное печенье с морской солью

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Ореховое печенье без масла и без муки

Ореховое печенье без масла и без муки

Мандариновое песочное печенье

Мандариновое песочное печенье

Кунжутное печенье

Кунжутное печенье

Сырные крекеры

Сырные крекеры

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года