Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Хворост на молоке (простой рецепт без водки)

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Медовое мягкое печенье без сахара на скорую руку

Домашнее песочное печенье с вишней

Домашнее песочное печенье с вишней

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Простое домашнее песочное печенье с корицей

Печенье песочное «Улитка»

Печенье песочное «Улитка»

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Имбирное печенье со свежим имбирем и корицей

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Самое простое кокосовое печенье быстрого приготовления

Домашнее "Кокосовое" печенье

Домашнее "Кокосовое" печенье

Хрустящий хворост на водке без молока

Хрустящий хворост на водке без молока

Песочное печенье с яблоками

Песочное печенье с яблоками

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее творожное печенье "Ушки"

Домашнее печенье медовое с начинкой

Домашнее печенье медовое с начинкой

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Медовое печенье с начинкой в силиконовых формочках

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Домашнее апельсиновое печенье в духовке

Сладкое печенье на пиве

Сладкое печенье на пиве

Овсяное печенье с изюмом

Овсяное печенье с изюмом

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Печенье с ягодами (красной смородиной)

Песочное печенье с вареньем

Песочное печенье с вареньем

Печенье на пиве и растительном масле

Печенье на пиве и растительном масле

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Овсяное печенье из овсяных хлопьев и муки с изюмом в домашних условиях

Песочное апельсиновое печенье

Песочное апельсиновое печенье

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

Самое вкусное апельсиновое печенье с ванильной глазурью «Маришка»

<- Главная <- Выпечка <- Печенье

Домашние имбирные пряники с глазурью

Домашние имбирные пряники с глазурью

Основные ингредиенты:

  • время 60 минут

  • кол-во порций 5-6 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    352 ккал.

  • Категория: Выпечка

  1. Готовить пряники на Рождество и Новый год – это традиция многих европейских стран, но почему бы нам ее не перенять? Имбирные расписные пряники с ароматом специй согреют любого в зимний вечер, сидя за чашечкой чая. Предлагаю рецепт очень вкусных и красивых новогодних пряников, приготовить которые можно в домашних условиях. Готовиться все просто, хотя тесто требует времени – оно должно настоятся, но сам процесс не сложный. Обязательно попробуйте. А если вы не поленитесь расписать их глазурью, то все будут просто в восторге!

     

    Тесто:

    • Мука пшеничная – 280г.
    • Мука ржаная – 150 г. (можно заменить пшеничной)
    • Сливочное масло – 100г.
    • Яйца – 3 шт. 
    • Вода – 125мл. 
    • Сахар – 250г.
    • Соль – щепотка 
    • Сода – 0,5 ч.л
    • Сахарная пудра – 200 – 250 г.
    • Лимонный сок – 2 ч.л

     

    Специи:

    • Имбирь – 1ч.л
    • Корица – 2ч.л
    • Гвоздика – 1ч.л
    • Мускатный орех – 0,5 ч.л

     

     

     
     
    Пошаговые фото рецепта:

    Берем половину сахара и всыпаем в кастрюлю или сковороду с толстым дном. Расплавляем, постоянно помешивая. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  2. Когда появиться «сизый дым», выключаем газ и постепенно по 1 ст. Л. Вводим воду (кипяток), перемешиваем. Из-за резкого перепада температур, это опасно, поэтому не наклоняйтесь и не держите руки над смесью. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  3. Включаем газ и всыпаем оставшийся сахар, доводим до кипения и снимаем с плиты. Сахар должен остыть где то до 70 -80 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  4. В остывшую массу кладем масло, перемешиваем его до полного растворения.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  5. Всыпаем специи, перемешиваем. 

     

    Всыпаем 2/3 ст. муки, перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  6. Берем пшеничную и ржаную муку, добавляем соль и соду. Просеиваем. Если ржаной муки нету, то можно брать только пшеничную, хотя вкус наших новогодних пряников будет немного другой – более нежный.

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  7. Для теста нам понадобиться 2 желтка и 1 яйцо, оставшиеся белки оставляем в сторонку, они нам пригодятся для глазури. 

     

    Вводим в остывшую массу слегка взбитые яйца, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  8. Постепенно всыпаем муку, перемешиваем. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  9. Когда тесто будет сложно мешать ложкой, переходим до ручного замеса на столе, все так же постепенно водя муку. 

     

    Тесто получается эластичным и мягким. Оно не должно прилипать к рукам. У меня ушла не вся мука. Поэтому важно муку вводить постепенно, что бы тесто не было, слишком тугим или мягким. 

     

    Кладем его в тарелку и накрываем пленкой, оставляем в холодильнике на сутки, но если тесто нужно срочно, то на 3-4 часа. 

     

    Это тесто можно хранить в морозильнике более 2х недель. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  10. На следующий день раскатываем между пленкой, до толщины 3 – 4 мм. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  11. Вырезаем разные формочки.

     

    Выпекаем на пергаментной бумаге 7- 8 минут в разогретой духовке до 200 градусов. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  12. Готовим глазурь: берем охлажденные белки и слегка взбиваем венчиком до образования пены. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  13. Всыпаем часть сахарной пудры, и перемешивай до полной ее растворимости. 

    В зависимости какой густоты вы хотите глазурь, и до той степени вводите сахарную пудру, когда консистенция вас удовлетворит, вливаем 2 ч.л лимонного сока. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  14. Готовые пряники достаем из плиты и даем им полностью остыть на ровной поверхности. Оформлять пряники глазурью можно с помощью конвертика из пакета, кондитерского шприца или кисточкой. Пряники могут храниться 2 – 3 месяца. 

    Домашние имбирные пряники с глазурью
  15. Приятного всем чаепития! 

 
 
Оцените рецепт
кол-во голосов: 3
Социальные сети
Просмотров: 2532

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Выпечка - Печенье

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Печенье с шоколадной крошкой и кэробом

Слоеное печенье с маком

Слоеное печенье с маком

Шоколадное печенье с морской солью

Шоколадное печенье с морской солью

Шоколадное печенье

Шоколадное печенье

Ореховое печенье без масла и без муки

Ореховое печенье без масла и без муки

Мандариновое песочное печенье

Мандариновое песочное печенье

Кунжутное печенье

Кунжутное печенье

Сырные крекеры

Сырные крекеры

Новое из: Выпечка

Оладьи из тыквы с сыром

Оладьи из тыквы с сыром

Кексы с сосисками

Кексы с сосисками

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Быстрые сосиски в тесте на сковороде без дрожжей

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Слоеные пирожки с сырым фаршем и сыром

Пирог с шелковицей

Пирог с шелковицей

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Лаваш из ржаной и цельнозерновой муки

Плетенка с маком

Плетенка с маком

Вертуты с яблоком по-молдавски

Вертуты с яблоком по-молдавски

Новое

Лапша с овощами и соевым соусом

Лапша с овощами и соевым соусом

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Спагетти с сосисками, помидорами и горошком

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Шоколадный торт с ганашем и бисквитом

Помидоры в желатине на зиму

Помидоры в желатине на зиму

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Детское пюре из трески и овощей детям от 1 года

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Кабачковая запеканка с сыром и помидорами

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года

Детское овощное пюре с треской ребенку от 1 года