-
Из картофеля можно приготовить много разнообразных блюд. Один из необычных вариантов – это картофельные гнезда с курицей и сыром, рецепт, который захочется готовить снова и снова, ведь приготовить его может даже новичок!
При желании куриный фарш можно заменить грибами или ветчиной, яйцом, а можно испечь даже с болгарским перцем и томатами.
Рецепт этот универсальный и может быть как горячей закуской, так и полноценным вторым блюдом на обед или ужин.
Для гнезд:
- Картофель – 5-7 шт.
- Сыр твердый сыр – 50 г
- Желток – 1 шт.
- Масло сливочное – 25 г
- Соль – по вкусу
Для котлет:
- Фарш куриный – 400 г
- Лук репчатый – 50 г
- Сыр твердый – 50 г + 20 г для посыпки
- Белок яичный – 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление рецепта:
Картофель промыть, почистить и отварить до готовности в подсоленной воде около 20 минут
-
Слить воду и размять до состояния пюре.
-
Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к пюре.
Туда же добавить желток и сливочное масло.
Перемешать картофельное пюре до однородной массы.
-
В другой миске соединить куриный фарш, мелко порезанный репчатый лук, яичный белок, натертый на крупной терке сыр.
Посолить и поперчить по вкусу.
-
Перемешать фарш до равномерного распределения в нем ингредиентов.
-
Противень застелить бумагой и смазать растительным маслом.
Смоченными холодной водой руками отщипывать кусочки картофеля и формировать шарики.
Выложить их на противень и немного приплюснуть пальцами до образования лепешки.
-
Стаканом или другой емкостью сделать в каждой картофельной лепешке углубления по центру.
Чтобы стакан не прилип к картофелю, присыпайте его дно мукой.
-
Из куриного фарша смоченными холодной водой руками сформовать круглые шарики по количеству гнезд и выложить их в подготовленные углубления.
-
Поставить противень в разогретую до 200 С духовку на 25 минут.
Затем достать и присыпать фарш тертым сыром. Запекать еще около 10 минут в духовке при той же температуре.
-
Аппетитные картофельные гнезда с курицей и сыром готовы!
Подавать лучше сразу после приготовления в горячем виде вместе с овощами.
-
Приятного аппетита!
90 минут 
