Картошка с фаршем и грибами на сковороде

1. Простые вторые блюда – находка для каждой хозяйки и это блюдо одно из них. Если фарш уже есть заготовленный, то на приготовление вы потратите минимум времени. Получается очень вкусно, ароматно и сочно.

    

    

   Ингредиенты:

   • Фарш (свиной, куриный) – 250 г
   • Грибы свежие – 200 г
   • Картофель – 0,6 кг.
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1 шт.
   • Соль – по вкусу
   • Лавровый лист – 2 шт.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление:

    

   Лук измельчаем и поджариваем на сковороде 2-3 минуты до прозрачности.

2. Затем добавляем фарш и хорошо перемешиваем, чтобы он не брался комочками. Обжариваем 4-5 минут на среднем огне.

    

   У меня было свиное мясо, но можно брать и курицу или говядину. Вкусно будет и с индюшкой.

3. Грибы чистим и нарезаем тонкими ломтиками и добавляем к мясу. 

    

   Можно брать свежие шампиньоны, опята, белые грибы или другие лесные. У меня были замороженные опята.

    

   Готовим 5 минут.

4. Картошку и морковь чистим и нарезаем кубиками. Отправляем на сковороду одновременно. 

    

5. Перемешиваем и заливаем водой, чтобы она полностью покрывала овощи. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне до полной готовности. Это примерно 30-40 минут.

    

   За 10 минут до готовности добавляем лавровый лист и соль по вкусу. Если у вас есть сушеные грибы, то растолчите в ступке парочку и добавьте в картошку для аромата.

6. И вот все готово! И мясо, и гарнир в одном блюде.

7. Приятного аппетита!

    

    

   Если без супа человек может обойтись, то без второго никак. К сожалению, большинство хозяек сегодня совмещает работу с заботами по дому. После работы на приготовление изысканных блюд не остается ни сил, ни желания. Даже приготовить что-нибудь простое порою не хватает времени. Поэтому в арсенале любой хозяйки должны быть такие рецепты, которые можно приготовить впрок на несколько дней вперед, а придя домой после тяжелого рабочего дня их просто подогреть.

    

   Одним из таких рецептов является картошка с фаршем и грибами. Это очень простое блюдо. Но, не смотря на его простоту и незамысловатость, получается очень вкусным, а главное – сытным. Им можно накормить большую семью, потому что понравится оно всем без исключения и даже детям. 

    

   В рецепте используется фарш. Во-первых, он дешевле мяса, во-вторых – быстрее готовится. Он может быть абсолютно любым. Со свиным, получается сочно и сытно, так как там больше жира. Можно использовать и говяжий, а те, кто привык считать калории и стремится к их минимальному употреблению лучше взять куриный или индюшиный. Чтобы фарш получился сочнее и питательнее, при его обжарке, можно добавить в него немного томатной пасты, соуса или кетчупа. Это придаст блюду пикантную нотку и добавит немного яркости. Картошка тогда получится приятного красноватого цвета. 

    

   К сожалению, в наших магазинах сегодня все меньше можно встретить качественных натуральных продуктов. Поэтому к их выбору необходимо подходить обдуманно и осознано. 

    

   Не лишним будет знать, какими параметрами нужно руководствоваться при выборе мясного фарша. 

   1. Предпочтение необходимо отдавать запакованному продукту. Ведь на его упаковке можно встретить очень много важной и полезной информации: состав, дату производства, срок годности, место производства. Лучшим вариантом будет, если упаковка будет прозрачной, чтобы можно было визуально оценить ее содержимое.
   2. В составе фарша допускается наличие небольшого количество сои. Но не более 10%.
   3. Учтите, если в составе не присутствуют влагоудерживающие компоненты или соя, то на дне упаковке должно быть небольшое количество жидкости (сока). Это допустимо. Тем более, что сок может рассказать о его свежести. Если он ярко-красный – значит он свежий. Но, если он темный, мутный и густоватый, то лучше такой продукт не покупать. 

    

   Если придерживаться этих простых правил, то вы купите хороший фарш и у вас получится очень вкусная картошка. Подавать ее можно с ложечкой сметаны и свежей зеленью. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 13781