-
Часто к гарнирам относятся весьма поверхностно, мол, что там готовить, сварил макароны или помял пюрешку – и кушай. Отчасти это так, особенно, когда катастрофически не хватает времени на готовку. Но, если оно у вас есть, всегда можно сделать что-нибудь особенное. К примеру, овощное рагу в горшочках. Причем, предложенный сегодня рецепт может выступить не просто гарниром, но и вполне самостоятельным вторым блюдом, особенно, если вы являетесь приверженцем вегетарианской кухни.
Ингредиенты на 3 горшочка:
- Картофель – 3 шт.
- Баклажан – 1 шт.
- Перец болгарский – 2 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт. (или томатная паста 3 ст.л.)
- Чеснок – 2 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец Чили –1 см. свежего стручка (не обязательно)
- Хмели-сунели – по вкусу;
- Вода – 1,5 стакана.
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Чистим овощи, удаляем плодоножки и семена у сладкого перца и закладываем все в горшочки.
Так, первым слоем укладываем картофель, нарезанный кубиками.
Затем – крупно тертую свежую морковь и мелко нарезанный чили. Если вы не любите отсренькое, то перец чили не кладите.
Баклажаны и сладкий болгарский перец.
Солим по вкусу, добавляем ароматный хмели-сунели и давленые зубчики чеснока.
В конце добавляем томатную пасту (по ложке в горшочек) или тертые помидоры и заливаем водой, чтобы она покрывала овощи.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 40 мин.
Во время приготовления горшочки нужно пару раз осторожно достать и аккуратно перемешать их содержимое.
Подаем прямо в горшочках.
Или выкладываем на тарелку, чтобы быстрее остыло.
Приятного всем аппетита!
Все диетологи и гастроэнтерологи справедливо утверждают, что питание должно быть полноценным и разнообразным. Большую часть дневного рациона должны составлять овощи и фрукты и это неспроста. Во-первых, овощи – незаменимый источник клетчатки, которая помогает очищать стенки желудка и кишечника от многолетних отложений, способствует выведению шлаков из организма и регулирует деятельность желудочно-кишечного тракта. Все, кто страдают запорами, обязаны уделять подобным продуктам пристальное внимание, чтобы решить эту проблему. Во-вторых, овощные блюда – это кладезь не только необходимых макро- и микроэлементов, но и витаминов. В-третьих, они содержат полезные углеводы. Полезные – это значит те, которые не накапливаются в виде жировых отложений, а перерабатываются в энергию, которая не только помогает нам совершать физиологические и умственные действия, но и дает энергию для бесперебойной работы всех внутренних органов.
Безусловно, чтобы сохранить большое количество полезных веществ, продукты лучше есть в свежем не переработанном виде. Только такое употребление быстро надоедает, да и не каждый организм может справиться с таким питанием. Ведь у многих есть проблемы с желудочно-кишечным трактом, поэтому большое количество овощей в свежем виде может принести даже вред.
Чтобы правильно их приготовить, лучше использовать для этих целей правильный проверенный веками способ приготовления. А именно - запекать их в горшочках. Как раз такой способ и помогает сохранить максимальное количество витаминов. Ведь готовятся овощи постепенно при медленном прогревании и в собственном соку без использования воды, которая способствует «вымыванию» витаминов из продукта. Стоит учитывать и тот факт, что глина и керамика – естественные природные материалы, которые не будут добавлять в пищу какие-либо вредные вещества.
К тому же, готовить в горшочках еще и очень удобно. Достаточно просто сложить все в посуду, поставить в духовку и можно забыть на определенное время. Мешать, переворачивать, следить, чтобы ничего не пригорело – не обязательно. Можно в это время заняться своими делами или приготовить еще одно блюдо.
Многие не любят готовить баклажаны, переживая, что они могут придать блюду неприятную горчинку. Но этого не произойдет, если правильно их подготовить:
- Тщательно моем баклажаны и отрезаем хвостики.
- Нарезаем на порционные куски и хорошо солим их. Даем им минут 10-15 отдохнуть.
- Хорошо промываем в проточной воде.
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 6835
|
60 минут 
