-
Придуманное в Америке 80 лет назад печенье Chocolate cookies и сегодня не теряет своей популярности. Автором рецепта стала владелица ресторана близ города Бостон, шеф-повар Рут Уэйкфилд. Многие думают, что кулинар решила сэкономить время и не топить шоколад, а оставить в виде крошки, полагая, что он и так растворится в тесте. На самом же деле легендарное лакомство было разработано в качестве альтернативы тонкому ореховому печенью, которое подавали в заведении Уэйкфилд вместе с мороженым.
Выпечка произвела настоящий фурор среди посетителей ресторана, а компания Nestle даже купила у изобретательницы право изготавливать такую сладость на заводе и обеспечила кондитера пожизненным запасом шоколада. Кстати, тогда же в конце 30-х годов на плитках появилась линия упрощенного разлома.
Ингредиенты:
- Мука - 2 ст.
- Масло сливочное - 150 г
- Яйцо - 1штука
- Шоколад - 100 г
- Молоко - 5-6 ст.л.
- Сахар - 100 г
- Соль - 1/3 ч.л.
- Сода - 1/3 ч.л.
Как приготовить рецепт пошагово с фото:
В большой миске разбить яйцо, добавить соль, соду, сахар, можно добавить специи (корица, кардамон), все перемешать или взбить.
-
Растопить в кастрюльке сливочное масло и отправить его в яичную смесь. Добавить молоко.
-
Вмешать муку и земесить тесто.
-
Плитку шоколада измельчить на крошки и добавить в тесто.
-
Вымесить массу, пока она не станет однородной. Тесто должно стать эластичным, не прилипать к рукам.
-
Разогреть духовку до 200 С, застелить лист фольгой или антипригарным ковриком.
Вручную вылепить шарик и слегка приплюснуть. Выпекать 10 минут при 200 С, затем убавить до 180 градусов и печь еще 10 минут.
-
Печенье будет чуть золотистым, но не твердым, затвердеет уже на тарелке. Попробуйте вместе с кофе, цикорием или молоком.
-
Приятного чаепития!
Оцените рецепт
|
Социальные сети
|
Просмотров: 2632
|
40 минут 
