-
Плов из гузки и карбоната – эта такое блюдо, которое не оставит никого равнодушным. Рис получается рассыпчатый и насыщенный, а кусочки мяса прямо тают во рту. Плюс ко всему для бюджетных хозяек намного выгодней купить пару гузок и немного карбоната, чем покупать баранину. К тому же, при приготовления с бараниной, блюдо приобретает немного резкий запах. А вот при приготовление такого плова и запаха нет и блюдо получается таким же жирным, как и с бараниной.
Ингредиенты:
- Гузка (индейки/урицы/утки) – 2 шт.
- Карбонат свиной – 200 г
- Рис – 200 г
- Морковь – 1-2 шт.
- Лук красный – 1 шт.
- Чеснок – 5 зуб.
- Помидор – 1-2 шт. (или томатная паста – 1 ст.л.)
- Лук зеленый 20 г
- Петрушка – 30 г
- Специи
- Соль
Пошаговое приготовление с фото:
Гузку помыть, порезать на небольшие кусочки. Обязательно убрать хрящ.
Выложить в казан с разогретым растительным ммаслом.
-
Луковицу и зеленый лук помыть и порезать.
Добавить весь лук в казан и перемешать.
-
Сразу же карбонат помыть и порезать на кубики.
Выложить в казан. Обжаривать 5-7 мин на среднем огне.
-
Добавить морковь, натертую на терке.
-
Через 3 мин добавить помидоры, нарезанные на небольшие кубики.
Вместо помидоров можно использовать томатную пасту, разведенную 50 мл воды.
-
Добавить петрушку, мелко нарезанную.
-
Чеснок почистить, порезать и положить его в казан.
Теперь добавляем различные специи: зиру, кориандр, перец черный, барбарис и пр.
-
Рис помыть и выложить в казан к мясу и овощам.
После чего залить водой или мясным бульоном, чтобы покрывал крупу на 1 см. сверху.
Когда рис сварится, ваш плов будет готов.
-
Подавать горячим.
-
Приятного аппетита!
120 минут 
