Ризотто с мидиями

1. Ризотто – блюдо итальянской кухни из риса с различными добавками. Классического рецепта не существует. Его готовят с курицей, овощами, грибами, сыром, колбасой. Ризотто с морепродуктами – один из вариантов приготовления. Кушанье поучается легким, но очень сытным и вкусным. Готовить его будем без вина, так как морепродукты и так очень яркие на вкус. При желании можете добавить сыр или сливки по вкусу.

    

   Ингредиенты:

   • Рис – 200 г
   • Мидии – 200 г
   • Морковь – 1 шт.
   • Лук – 1- 2 шт.
   • Бульон рыбный/мясной – 100 мл
   • Соль, специи – по вкусу

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Лук и морковь почистить и нарезать соломкой. 

2. Обжарить овощи на растительном масле. Зажаривать не стоит, их следует протомить до слегка золотистого цвета.

    

   Лучше использовать оливковое масло – оно придаст блюду более нежный вкус. 

3. Мидии отварить в подсоленной воде и добавить к овощам.

    

   Можно использовать как охлажденные морепродукты, так и замороженные. Также можно взять «морской коктейль». 

4. Отварить рис до состояния «аль денте» (слегка недоваренный).

5. Выложить к овощам и мидиям, перемешать, добавить бульон, в котором варились морепродукты, и протушить 5-7 мин. 

    

   Солим по вкусу.

6. Подают в теплом виде. Готовое блюдо можно присыпать свежей петрушкой или другой зеленью.

7. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1957