Тонкий хворост на водке и молоке

1. Попробовала в гостях у казахов тонкий вкусный хворост и решила сделать сама такой же дома. Рецепта не спросила, дела все, опираясь на свои вкусовые рецепторы. Знаю главное - чтобы хворост хрустел, в замес надо добавлять водку. В общем, делюсь своим рецептом. 

    

   Ингредиенты:

   • Молоко топленое – 0,5 ст.
   • Сметана – 2 ст.л.
   • Желток – 3 шт.(или яйца – 2 шт.)
   • Мука – сколько тесто возьмет
   • Водка – 1 ст.л.
   • Сахар – 2 ст.
   • Соль – щепотка
   • Масло подсолнечное 

2.  

    

    
    
   Пошаговые фото тонкого домашнего хвороста:

   Желтки, сметану и сахар замешиваем сразу в одной посуде.

3. Потом добавляем молоко, спирт, соль. 

4. Все тщательно перемешиваем и начинаем добавлять муку. Не забываем про комки - разминаем. 

5. И так добавлять муку, пока не станет трудно мешать. 

    

   Тесто должно получиться приятного желтого цвета. 

6.  

   Выкладываем его из посуды на стол и заминаем с мукой до тех пор, пока оно не станет упругим. 

    

   В холодильник убирать не надо, только накрываем тесто, чтобы не засохло, иначе его трудно будет раскатывать

7.  

   Для жарки берем рафинированное масло и сковородку с толстыми стенками. В идеале, если это будет старая советская сковорода. 

    

   Пока масло греется, раскатываем тесто, и чем тоньше, тем лучше. Режем, перекручиваем, делаем фигуры и т.п. 

8. Жарим, примерно сек. 40, пока не зарумяниться, но не на большом огне, а то сгорят.

9. Чтобы убрать лишний жир ,выкладываем хворост сначала на салфетку.

10. На все время готовки вкусного хвороста у меня ушло 2 часа. В итоге получилось не хуже, чем у казахов. По количеству - целый лист для духовки вкуснейшего лакомства. 

11. Приятного всем чаепития с хрустящим хворостом!

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2444