Фаршированные баклажаны с фаршем и овощами в духовке

1. Думаю, всем любителям баклажан понравится этот незатейливый рецепт. Готовится просто и быстро, а в начинку можно положить все, что завалялось в холодильнике. На этот раз хочу предложить баклажаны-лодочки фаршированные мясо и овощами, запеченные в духовке.
   
   
   Ингредиенты:

   • Баклажаны - 4 шт.
   • Фарш мясной - 300 г.
   • Морковь - 1 шт.
   • Перец болгарский - 1/2 шт.
   • Помидоры - 1 шт.
   • Лук-репка - 1 шт.
   • Сыр - 150 г.
   • Майонез или сметана - 2 ст. л.
   • Зелень, соль и другие приправы - по вкусу.

   
   
   
   

    
    
   Пошаговые фото как приготовить фаршированные баклажаны-лодочки в духовке:
   
   Баклажаны моем, разрезаем вдоль на две половинки, не удаляя хвостик, и ставим запекаться в духовку на 10-15 минут.
    

   Пока пекутся баклажаны, займемся приготовлением начинки.
    

   Лук мелко нарезаем и поджариваем на сковороде. Затем добавляем натертую на терке морковь и пассеруем до мягкости.

2. 
   Добавляем фарш и специи, тщательно перемешиваем и тушим до готовности.
   
3. 
   Мелко нарезанный перец, натертый на терке помидор и сыр заправляем майонезом и перемешиваем.
   
4. 
   Запеченные баклажаны вынимаем из духовки и даем им немного остыть. Затем чайной ложкой выбираем мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
   
5. 
   Мякоть баклажанов нарезаем маленькими кубиками и смешиваем с сырно-овощной заправкой.
   
6. 
   Баклажанные "лодочки" выкладываем в форму для запекания и наполняем мясной начинкой.
   
7. 
   Затем выкладываем сырно-овощную заправку и ставим запекаться на 20 минут при температуре 200 градусов.
   
8. 
   Фаршированные баклажаны-лодочки готовы!
   Выкладываем на тарелку и подаем к столу.
   
9. 
   Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 3311