-
Ингредиенты:
- Фарш (свиной, курица) – 300 г
- Кабачок – 2 шт.
- Сыр твердый – 100 г
- Лук – 1 шт.
- Помидор – 3 шт.
- Соль
Пошаговое приготовление рецепта:
Кабачки берем молодые, чтобы кожура была мягкая и ее не пришлось обрезать.
Моем и разрезаем вдоль на две половинки. Ложкой вынимаем серединку, чтобы получились лодочки. Мякоть можно использовать в других рецептах, например, приготовить оладьи. Также мякоть можно добавить к фаршу, которым и будем начинять кабачки.
-
Кабачки смазываем внутри растительным маслом и переворачиваем вверх дном, как на фото. отправляем в духовку запекаться 10 минут при температуре 180 С.
-
Готовим начинку.
Измельчаем лук и поджариваем до золотистости.
-
Затем добавляем фарш. Жарим 3-5 минут до готовности.
-
Затем берем 2 помидора и натираем на самой мелкой терке, чтобы получилось пюре. Добавляем в мясу и тушим еще 3-4 мин, чтобы испарилась жидкость.
Они придадут кислинку и сочность.
-
Трем сыр на крупной терке и перемешиваем с мясом, но не весь – оставляем немного для посыпки.
Солим по вкусу.
-
Противень или форму для запекания смазываем маслом.
Подготовленные кабачки заполняем начинкой.
-
Оставшийся помидор нарезаем тонкими пластинками и выкладываем сверху.
-
Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в духовку на 20-25 минут запекаться при температуре 180С. Ставим противень на серединку или даже немного выше, чтобы не подгорело.
Сыр можно не натирать, а нарезать пластинками.
-
И вот все готово. Очень вкусное летнее второе блюдо!
-
Приятного всем аппетита!
60 минут 
