-
Гуляш, приготовленный по этому рецепту, может включаться в диетический рацион. Блюдо получается питательным, сытным, богатым на белок и не содержит много жира. Ну, а те, кто не следит за весом и просто любит вкусно покушать, могут приготовить такой гуляш в качестве подливы к кашам или картофельному пюре. Готовить гуляш я предпочитаю в мультиварке, но можно и на плите в большой кастрюле.
Ингредиенты:
- Мясо говядины - 800 г
- Морковь - 2 шт.
- Лук-репка - 2 шт.
- Фасоль - 400 г
- Чеснок - 1 головка
- Зелень укропа и петрушки - по одному небольшому пучку
- Соль и перец - по вкусу
Пошаговые фото рецепта:
Фасоль замачиваем в холодной воде на несколько часов, чтобы она разбухла.
-
Говядину режем кусочками размером примерно 1-2 см.
-
Затем смешиваем мясо с мелко нарезанным луком, солим и оставляем мариноваться на пару часов.
Мясо и фасоль можно подготовить с вечера, а с утра начинать готовить.
-
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем до золотистости.
-
Затем кладем мясо и мелко нарубленную зелень и заливаем двумя стаканами воды.
Готовим в режиме "Тушение" 1-1.5 часа ну или просто тушим на маленьком огне на плите 1 час.
-
Морковь нарезаем тонкими брусочками.
К тушеному мясу выкладываем вымоченную фасоль и морковку и тушим до готовности.
-
Гуляш будет готов, когда мясо и фасоль станут мягкими. В конце приготовления добавляем выдавленный чеснок и чайную ложку приправы для мяса. Все перемешиваем и накрываем крышкой.
-
Подливу можно загустить обжаренной мукой, но поскольку я готовила диетическое блюдо и лишних калорий мне не нужно, этот этап я решила пропустить.
Через час гуляш настоится и его можно подавать к столу.
-
Приятного всем аппетита!
120 минут 
