Суп харчо из говядины

1. Ингредиенты:

   • Говядина - 500г
   • Лук репчатый - 3-4 шт.
   • Рис - 0,5 стакана
   • Томат-паста - 1 ст .л
   • Лавровый лист - 1-2 шт.
   • Перец - 4-5 горошин
   • Зелень - по вкусу
   • Соль - по вкусу
   • Аджика - 1-3 ст.л.
   • Чеснок - 3 зубчика
   • Масло растительное - 3 ст. л.

    

   
   
   

2. 
   
   Нарезаем говядину небольшим кубиком, промываем, кладем в кастрюлю, заполненную водой, и доводим до кипения. Мясо варим примерно 40 минут, периодически снимаем пену.
   
   
3. 
   
   Очищенный лук промываем и нарезаем мелким кубиком, затем добавляем в суп. Пока лук варится в течение 10 минут, промываем рис два-три раза и опускаем в кастрюлю.
   
   
4. 
   
   Моем и нарезаем свежую зелень. Половину нарезанной зелени добавляем через 20 минут вместе с аджикой, солим и перчим по вкусу.
   
   
5. 
   
   На разогретую сковороду выливаем 3 столовые ложки масла растительного и добавляем томатную пасту. Пасту растворить в масле и перемешать, вылить в кастрюлю с кипящим супом.
   
   
6. 
   
   Очищенный чеснок мелко измельчаем, вместе с оставшейся нарезанной зеленью и лавровым листом добавляем в кастрюлю и перемешиваем. Оставляем кипеть под закрытой крышкой пять минут на слабом огне.
   
   
7. 
   
   Готовое харчо настаиваем несколько минут, затем разливаем порционно по тарелкам и украшаем свеженарезанной зеленью.
   
   
8. 
    

Google

Оцените рецепт кол-во голосов: 10

Социальные сети

Просмотров: 8946