Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

1. Любителям мясного этот фото-рецепт придется по душе. Лучше брать свежие куски мяса, поскольку замороженные и в последствие размороженные в итоге получаются более жесткими.

    

    

   Ингредиенты:

   • Свинина (карбонад) – 2 пласта (около 350 г)
   • Шампиньоны – 5-7 шт.
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Болгарский перец – 1 шт.
   • Мука– 1 ст.л.
   • Вода – 1,5-2 ст.
   • Томатная паста – 2 ст.л.
   • Сметана – 2 ст.л.
   • Чеснок – 2 средних зубчика
   • Специи (по вкусу)
   • Зелень укропа, петрушки, зеленого лука (по вкусу)
   • Подсолнечное масло (для жарки)

    

    

    
    
   Способ приготовления:

    

   Лук нашинковать половинками колец

2. Слегка обжарить его на подсолнечном масле 

3. Поверх лука выложить пласты свежего карбонада 

4. Готовить мясо на среднем огне с обеих сторон в течение 5-7 минут 

5. Шампиньон порубить на средние кусочки

6. Болгарский перец порезать на небольшие прямоугольные кусочки 

7. Слегка обжаренную свинину выложить на тарелку 

8. Далее на сковороде обжарить по полуготовности подготовленные ранее перец и грибы

9. Добавить сметану и томатную пасту 

10. Все перемешать 

11. Всыпать муку 

12.  

    Добавить воды (не горячей!), вновь все перемешать и поставить на средний огонь 

13. Посолить, поперчить, добавить наиболее предпочитаемые специи 

14. Свежую зелень и чеснок измельчить 

15. Добавить к подливке 

16. После пятиминутной готовки подливки выложить в нее мясо и тушить 15-20 минут на слабом огне, периодически помешивая. 

17. Подаем к любому гарниру, но лучше всего сочетается с картофельным пюре или макаронами.

18. Блюдо получается очень вкусным и довольно питательным, поэтому лицам, следящим за своим питанием и ограничивающим себя в употреблении жирных продуктов, оно может быть не весьма рекомендованным.

     

    Приятного аппетита!

     

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 8596