Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Медальоны из свинины в духовке

Медальоны из свинины в духовке

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Мясной рулет из фарша с яйцом в духовке: рецепт с фото

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Отбивные из свинины в духовке с сыром и помидорами

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Свинина с сыром и помидорами на сковороде

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Мясо по-французски без картошки в духовке (свинина)

Свинина с овощами в фольге

Свинина с овощами в фольге

Бараньи сердечки в сметане

Бараньи сердечки в сметане

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Отбивные из свинины с сыром на сковороде

Сало запеченное в фольге в духовке

Сало запеченное в фольге в духовке

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Свиные ребрышки в духовке с медом и горчицей

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Молдавские домашние колбаски Кырнэцеи с картошкой

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Буженина из свинины с чесноком в рукаве

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Карбонад свиной с шампиньонами в подливе на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина с соевым соусом и чесноком жареная на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Свинина тушеная с луком и чесноком на сковороде

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Тушеная свинина с плавленым сыром в духовке

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Мясо с ананасами в кисло-сладком соусе

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Свинина шпигованная морковью и чесноком запеченная в духовке: рецепт с фото

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Рулет из сала в духовке с чесноком и морковью

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Свиные отбивные с грибами и сыром на сковороде

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Перец фаршированный мясом и грибами запеченный в духовке

Свинина в мешочке из теста

Свинина в мешочке из теста

<- Главная <- Мясо, рыба <- Свинина

Мясной рулет с начинкой

Мясной рулет с начинкой

Основные ингредиенты:

  • время 180 минут

  • кол-во порций 10-12 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    158 ккал.

  • Категория: Блюда из мяса

  1. Мясной рулет с вкусной начинкой – это всегда хорошая изюминка любого праздничного стола.

     

     

    Ингредиенты:

    • Свиная вырезка без кости – 2 кг
    • Орехи (миндаль или фундук) – 15 шт.
    • Изюм – 1/3 ст.
    • Сухари панировочные/хлебные крошки - 150 г
    • Сливки – 250 мл
    • Масло сливочное – 50 г
    • Плавленый сыр – 1 шт. (100 г)
    • Чеснок – 1 зубчик
    • Петрушка – 1/3 пучка.
    • Укроп – 1/3 пучок
    • Лук – 1 шт.
    • Маринад шашлычный/соус к шашлыку
    • Соль – 1 ч.л.
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.

     

     

    Приготовление рецепта с пошаговыми фото:

     

    Свиную мякоть нарезаем ее в один пласт толщиной 0,3-0,5 см. 

     

    Для рулета лучше всего брать кусок в 2-2,5 кг цельной мышцы, тогда пласт получится ровным. 

     

    Если свинина не молодая, то ее лучше после нарезки отбить. 

    Мясной рулет с начинкой
  2. Обильно смазываем маринадом или соусом

    Мясной рулет с начинкой
  3. Сворачиваем в рулет и поливаем подсолнечным маслом.

     

    Закрываем пленкой и маринуем 2 дня в холодильнике. 

    Мясной рулет с начинкой
  4. После того, как мясо замариновалось, готовим начинку. 

     

    В глубокую посуду высыпаем хлебные крошки и заливаем их сливками. Перемешиваем. 

    Мясной рулет с начинкой
  5. Добавляем укроп с петрушкой.

     

    Разогреваем сливочное масло и вливаем к начинке, все перемешиваем.

    Мясной рулет с начинкой
  6. Добавляем измельченный лук и чеснок.

    Мясной рулет с начинкой
  7. Разворачиваем мясо и выкладываем на него начинку, не доходя до нижних краев 0,5 см и до левого края 0,5 см. 

     

    Кладем нарезанный плавленый сыр. 

    Мясной рулет с начинкой
  8. Посыпаем измельченными орехами и изюм. 

     

    Солим и перчим по вкусу.

     

    Важно изюм заранее замочить на 30 минут. 

    Мясной рулет с начинкой
  9. Сворачиваем в рулет и обвязываем веревкой для выпекания.

     

    Поливаем подсолнечным маслом, закрываем фольгой и выпекаем 90 минут при 180 С.

     

    После чего снимаем фольгу и выпекаем еще 20-30 минут при 200 С. 

    Мясной рулет с начинкой
  10. Достаем рулет, даем ему остыть и нарезаем на порционные кусочки. 

    Мясной рулет с начинкой
  11. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 134

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Мясо, рыба - Свинина

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Фрикадельки с грибным соусом и авокадо

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясо по-французски с ананасом без картошки

Мясные стожки с грибами и картошкой

Мясные стожки с грибами и картошкой

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Гречаники с фаршем в томатном соусе

Шашлык в банке в духовке

Шашлык в банке в духовке

Мясо со свекольным соусом

Мясо со свекольным соусом

Стейк с клюквенным соусом

Стейк с клюквенным соусом

Новое из: Мясо, рыба

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Куриные рулетики с грибами и сыром в сливках в духовке

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Креветки в сливочном соусе с чесноком

Рулетики из курицы с черносливом

Рулетики из курицы с черносливом

Печень в сливочном соусе с карамелизированным луком

Печень в сливочном соусе с карамелизированным луком

Индейка по-французски в духовке

Индейка по-французски в духовке

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Куриные стрипсы в панировке на сковороде

Печеночные оладьи с ягодным соусом

Печеночные оладьи с ягодным соусом

Печень с карамелизированными яблоками и луком

Печень с карамелизированными яблоками и луком

Новое

ПП Творожные булочки с рисовой и кукурузной мукой

ПП Творожные булочки с рисовой и кукурузной мукой

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Домашний сыр из молока, сметаны и яиц

Детское пюре из кролика и овощей ребенку до 1 года (с 11 месяцев)

Детское пюре из кролика и овощей ребенку до 1 года (с 11 месяцев)

Тефтели из индейки с кабачком в духовке для детей с 10 месяцев

Тефтели из индейки с кабачком в духовке для детей с 10 месяцев

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Суп с куриными фрикадельками без зажарки

Трубочки из лаваша с сыром и яйцом

Трубочки из лаваша с сыром и яйцом

Панакота из сливок с малиной

Панакота из сливок с малиной

Творог с бананом и черникой детям до 1 года

Творог с бананом и черникой детям до 1 года