Свинина с сыром и помидорами на сковороде

1. Наверное, многие согласятся, что самое идеальное сочетание мяса будет именно с сыром. Так оно получается не просто вкусным, но и сочным, с приятно пахнущей аппетитной сырной корочкой. Но это не только очень вкусно, а еще и выглядит очень празднично. Да и готовится просто и не требует большого количества времени. Лучше остановить свой выбор на свинине. 

    

    

   Чаще всего это блюдо принято запекать в духовом шкафу, но всем известно, что в духовке блюда готовятся несколько дольше. Если хотите ускорить процесс, то можно приготовить на сковороде. Тем более что в результате такого приготовления мясо будет со всех сторон равномерно прожаренным с красивой золотой корочкой. Чтобы свинина поучилась более нежной, ее можно отбить специальным кулинарным молоточком. Чтобы кусочки не разлетались по всей кухне, заверните ее в пищевую пленку. Так процесс получится более гигиеничным. 

    

    

   Ингредиенты:

   • Свинина – 300 г
   • Лук репчатый – 1 шт.
   • Помидор – 1 шт.
   • Сыр твердый – 100 г
   • Майонез – 1 ст. л.
   • Соль, перец – по вкусу
   • Растительное масло (для жарки) – 3-4 ст. л.

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление рецепта:

    

   Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и обжариваем лук до золотистого цвета. Выкладываем его в отдельную тарелку.

2. Разрезаем мясо на порционные кусочки, солим, перчим и выкладываем на сковороду в масло, в котором жарился лук. 

3. Когда оно поджарилось с одной стороны, переворачиваем и сразу выкладываем начинку. 

4. Щедро смазываем майонезом и выкладываем лук. 

5. Затем кладем кусочки помидора. 

6. Посыпаем тертым сыром.

    

   Накрываем крышкой и делаем средний огонь.

7. Когда растает сыр, выключаем и выкладываем на тарелочку. 

8. На гарнир, например, можно подать картофельное пюре. 

9. Приятного всем аппетита!

    

    

   Очень важно уметь выбрать хороший кусочек свинины. Для отбивных идеальным будет балык или ошеек (последний будет нежнее и сочней). При покупке не лишним будет воспользоваться следующими советами:

   1. У молодого животного цвет жировой прослойки белый, а не желтый и мясо более светлого, розового цвета. 
   2. Кусок мяса должен быть сухим, без лишней влаги. Большое количество влаги свидетельствует о том, что оно было заморожено.
   3. Свежесть проверяется очень просто - надавите указательным пальцем, если оно пружинит и лунка легко и быстро выпрямляется – берите, значит, оно свежее. 
   4. Обращайте внимание и на цвет. Если по края он более темный, а по центру светлей, то такое лучше не приобретать. 
   5. Не покупайте его, если заметите, что по краям оно уже слегка подсохло и имеет слегка коричневатый оттенок. 

    

   Сыр, наверняка умеет выбирать каждая хозяйка, но производители научились хитрить и стараются вместо него «подсунуть» молокосодержащий продукт. Чтобы этого не произошло:

   1. Тщательно изучайте состав на этикетке. В ней не должно быть никаких растительных жиров.
   2. В зависимости от сорта, он может быть от белого до темно-желтого цвета. Главное, чтобы он был равномерный от края к центру. Если центр темнее, то он не дозрел. 
   3. Желательно, чтобы все глазки имели приблизительно одинаковый диаметр и были равномерно распределены по головке. 
   4. Если заметите белый налет, то откажитесь от покупки такого продукта. Значит, он уже давно лежит на прилавке. 

Оцените рецепт кол-во голосов: 6

Социальные сети

Просмотров: 20826