Картофельная запеканка с мясом и капустой

1. Классическую французскую картофельную запеканку «Буланжер» можно сделать более сытной и разнообразить ее вкус, если добавить начинку. Начинка может быть любая, но в этот раз хочу предложить мясо и капусту. Такое блюдо отлично подойдет на ужин или обед.

    

    

   Ингредиенты:

   • Картофель – 4-5 шт.
   • Капуста белокочанная  – 0,5 шт. 
   • Фарш – 300 г
   • Яйцо – 1 шт.
   • Сметана – 0,5 ст.
   • Сыр твердый – 70 г
   • Чеснок – 1 зубчик
   • Лавровый лист – 2 шт.
   • Соль
   • Приправы

    

    

    
    
   Пошаговые фото рецепта:

    

   Измельчаем мясо в мясорубке или блендере.

    

   Добавляем чеснок, соль, специи и перемешиваем.

2. Капусту нарезаем тонкой соломкой. 

3. Добавляем фарш и тушим на сковороде до полуготовности.

4. Добавляем измельченные помидоры. Тушим еще 4-5 мин и выключаем.

5. Картошку нарезаем тонкими слайсами при помощи овощечистки или специального ножа.

6. Готовим соус.

    

   Яйцо перемешиваем со сметаной, солью и специями.

7. Форму для запекания смазываем маслом, выкладываем половину картофель и поливаем половиной соуса.

    

   Можно сделать бортики, чтобы запеканка смотрелась боле оригинальной и красивой. 

8. Выкладываем капусту с мясом.

9. Укрываем оставшимся картофелем и поливаем соусом.

10. Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую духовку до 180С. Выпекаем 25-30 мин до полной готовности.

11. Должна получиться красивая золотистая корочка сверху.

12. Подавать порционно в горячем виде.

13. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 4

Социальные сети

Просмотров: 1677