Салат
Торт
Суп
Суп
Вторые блюд
Детские
Мясо
Пица
Закуски

Популярное

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка в духовке с мясом и грибами

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Картошка с салом запеченная в мундире в духовке в фольге

Брюссельская капуста с мясом

Брюссельская капуста с мясом

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Свиные ребрышки с картошкой на сковороде

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Картофель в мундире в духовке с начинкой: сыром и колбасой

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Тунец с картошкой в духовке в фольге

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Сосиски и картофель на сковороде-гриль

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Мясо в соевом соусе с овощами запеченное в духовке в рукаве

Голубцы из замороженной капусты

Голубцы из замороженной капусты

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Курица с картошкой и брокколи в духовке

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы с фаршем, рисом и капустой на сковороде в томатно-сметанном соусе

Зразы картофельные с мясом

Зразы картофельные с мясом

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Голубцы с рисом и фаршем в духовке в томатно-сметанном соусе

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Ленивые голубцы в духовке без обжарки и без томата

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Картофельная запеканка с фаршем и сыром в духовке

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Ленивые голубцы в духовке: рецепт с фото пошагово

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картошка с мясом и грибами тушеная на сковороде

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Картофельная запеканка с рыбными консервами

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Венгерский сегединский гуляш с квашеной капустой

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Картошка с фаршем и грибами на сковороде

Запеканка с фаршем и кабачками

Запеканка с фаршем и кабачками

<- Главная <- Вторые блюда <- Из мяса и овощей

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

Основные ингредиенты:

  • время 120 минут

  • кол-во порций 8 порций

  • Калорийность на 100 грамм:
    69 ккал.

  • Категория: Вторые блюда

  1. Мусака - это традиционное восточное блюдо из баклажанов, мясного фарша и картофеля, покрытая слоем соуса бешамель, которое уже давно прижилось в нашей семье. Готовить такую овощную запеканку с фаршем совершенно не сложно, а кушать ее можно и дома за столом или брать с собой на природу. Обязательно попробуйте этот вкуснейший рецепт в сезон баклажан.
     


    Ингредиенты:

    • Баклажаны - 1 кг.
    • Картофель - 5 шт. средних размеров.
    • Сыр твердый (желательно пармезан) - 100 г.
    • Фарш мясной - 500 г.
    • Консервированные помидоры  - 400 г.
    • Лук репчатый - 2 шт.
    • Чеснок - 4 зубчика.
    • Зелень петрушки и базилика - по вкусу.


    Для соуса бешамель:

    • Сливочное масло - 5 ст. л.
    • Мука - 5 ст. л.
    • Мускатный орех - 1/4 ч. л.
    • Молоко - 1 л.
    • Соль - 1/2 ч. л.



    Пошаговые фото как приготовить греческую мусаку под соусом бешамель:
    Картофель отвариваем в "мундире". Баклажаны нарезаем кружками и пересыпаем солью.
    Лук мелко режем и обжариваем до золотистого состояния. Добавляем фарш и зелень.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  2. Через 10 минут выкладываем к мясу консервированные помидоры, приправляем солью, перцем, мелко нарубленной зеленью и чесноком. Тушим начинку еще 10 минут.

    Консервированные помидоры можно заменить свежими или томатной пастой.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  3. Баклажаны промываем от соли и обжариваем с двух сторон на растительном масле без панировки.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  4. Соус готовиться очень просто. В холодное молоко добавляем муку, соль и мускатный орех, а затем, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Когда соус загустеет, добавляем масло и хорошенько перемешиваем.


    Теперь займемся сборкой мусаки. Запеканку можно выложить в форму для запекания. В моем случае я готовила мусаку для отдыха на природе, поэтому воспользовалась одноразовой формой из фольги.

    Выкладываем первым слоем натертый картофель.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  5. Затем равномерно распределяем фарш и присыпаем тертым сыром.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  6. Снова слой картофеля.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  7. Наверх укладываем баклажаны.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  8. И последним слоем выкладываем фарш.

    Заливаем мусаку соусом бешамель, присыпаем сыром и ставим в духовку запекаться при 200 градусах 15 минут.

    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  9. Готовую мусаку по-гречески лучше всего подавать на стол в форме для запекания или сразу разложить по порционным тарелкам.
    Мусака по-гречески с баклажанами и картофелем под соусом бешамель

  10. Приятного всем аппетита!

Оцените рецепт
кол-во голосов: 2
Социальные сети
Просмотров: 3116

Оставить отзыв

Имя:
Отзыв:

*Введите 2 большие цифры на картинке



Новое из: Вторые блюда - Из мяса и овощей

Лазанья из лаваша с фаршем без соуса бешамель

Лазанья из лаваша с фаршем без соуса бешамель

Картофель с курицей и грибами

Картофель с курицей и грибами

Свинина с овощами на сковороде от Гордона Рамзи

Свинина с овощами на сковороде от Гордона Рамзи

Картофельная запеканка с мясом и капустой

Картофельная запеканка с мясом и капустой

Картошка фаршированная курицей

Картошка фаршированная курицей

Ленивые голубцы без томата на сковороде

Ленивые голубцы без томата на сковороде

Рагу с мясом, баклажанами и капустой

Рагу с мясом, баклажанами и капустой

Голубцы без сметаны

Голубцы без сметаны

Новое из: Вторые блюда

Ризотто с мидиями

Ризотто с мидиями

Тыква в соевом соусе в духовке

Тыква в соевом соусе в духовке

Розовое картофельное пюре со свеклой

Розовое картофельное пюре со свеклой

Тыквенные оладьи

Тыквенные оладьи

Тыква в сметане с чесноком

Тыква в сметане с чесноком

Котлеты из нута с яйцом без муки

Котлеты из нута с яйцом без муки

Запеканка из цветной капусты в формочках

Запеканка из цветной капусты в формочках

Гречневая лапша с овощами

Гречневая лапша с овощами

Новое

Салат с копченой рыбой, картофелем и огурцом

Салат с копченой рыбой, картофелем и огурцом

Простой бисквитный торт с манным кремом

Простой бисквитный торт с манным кремом

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Бутерброды с авокадо и красной рыбой

Салат с копченой рыбой и яйцом

Салат с копченой рыбой и яйцом

Борщ с грибами без мяса

Борщ с грибами без мяса

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Шоколадный двухслойный чизкейк без выпечки

Банановый кекс без сахара

Банановый кекс без сахара

Пшенная каша на молоке в мультиварке

Пшенная каша на молоке в мультиварке