Ньокки в сливочном соусе с грибами и овощами в горшочках

1. Картофельные ньокки в сливочном соусе с грибами и овощами станут интересной и необычной альтернативой надоевшему картофельному пюре. Кроме того, это оригинальное блюдо позволит удивить гостей при минимальных затратах. Обязательно попробуйте этот рецепт!

   
   

   Ингредиенты:

   • Картофель – 4 шт.
   • Яйцо – 1 шт.
   • Мука – 3 ст.л.
   • Соль – щепотка

    

   Соус:

   • Сливки или сметана – 0,5 ст.
   • Грибы – 100 г
   • Зеленый лук – 2-3 пера (или репчатый лук)
   • Творог или рикотта – 50 г
   • Сыр твердый – 100 г

    

    

    
    
   Пошаговые фото как приготовить ньокки в соусе в горшочке:

   Картофель предварительно запечь в духовке до полной готовности + 5 минут. Дать остыть и очистить.

2. Пюрировать при помощи вилки или толкушки, а затем протереть через сито.

    

   Добавить яйцо, муку и немного соли

    

   Замесить тесто. Должен получится ком, держащий форму. Если тесто недостаточно плотное, можно добавить немного муки.

3. Сформировать колбаски диаметром 2-3 см.

    

4. Нарезать их кусочками шириной 1-1,5 см. Для нарезки можно использовать фигурный нож

5. Отварить ньокки в кипящей воде 3-4 минуты.

6. Грибы нарезать тонкими ломтиками.

7. Лук нарезать тонкими полосочками.

8. Грибы слегка припустить на сильном огне.

    

   Добавить к ним лук и сливки, посолить. Упарить соус несколько минут на небольшом огне.

9. Смешать их с соусом, раскрошить рикотту и натереть твердый сыр. 

10. Рикотту можно смело заменить на обычный творог или не добавлять вообще.

    Переложить ньокки в горшочек для запекания, посыпать сверху твердым сыром с рикоттой и запечь в духовке 7-10 мин, чтобы сверху образовалась красивая золотистая корочка.

11. Приятного всем аппетита!

     

Оцените рецепт кол-во голосов: 3

Социальные сети

Просмотров: 2801