Паштет с карамелизированным луком

1. Паштет из куриной печени с карамелизированным луком – эта закуска, которая порадует гурмана. Печень получается нежной, а сладкий лук, придает ей изюминку. Блюдо готовится очень легко, а главное быстро.

    

    

   Ингредиенты:

   • Куриная печень – 500 г
   • Морковь – 3 шт.
   • Лук- 2-3 шт.
   • Масло сливочное – 100 г
   • Сахар – 3 ст.л.
   • Сельдерей листовой – 3 стебля
   • Соль

    

    

    
    
   Пошаговое приготовление с фото:

    

   Печень промыть и убрать пленку. 

    

   Крупные куски порезать на части.

2. Почистить и натереть морковь.

3. Сельдерей помыть и порезать кубиком. 

    

   Не переживайте, если кубик будет очень крупный, потом мы его измельчим.

4. В глубокую сковороду налить масла и обжарить овощи.

5. Добавить печень и тушить на медленном огне 15 минут. 

    

   Для того, чтобы паштет не был сухим, нужно добавить немного воды и тушить под крышкой.

6. Добавить к печени сливочное масло. Тушить еще 5 минут.

7. При помощи блендера измельчить печень с овощами. 

    

   Если на вкус паштет, будет суховат, то нужно добавить еще сливочное масло.

8. Лук почистить и порезать.

9. В сковороду налить масла и выложить лук, добавить сахар. 

    

   Обжаривать 7 минут, после чего дать остыть.

10. Выложить паштет в креманку.

11. Сверху положить карамелизированный лук. 

     

    Подавать с хлебом или гренками.

12. Приятного аппетита!

Оцените рецепт кол-во голосов: 2

Социальные сети

Просмотров: 1857